Смажена курка з кокосом і дип-соусом сальса

Name: Смажена курка з кокосом і дип-соусом сальса
Total time: 50 min
Cuisine: азійська
Ingredients: 500г Куряча грудка (філе); 50г Кокосове борошно; 150г Кокосова стружка; 3 Яйця; 4шт. Качани кукурудзи (попередньо приготовані); 1щіпка Сіль морська йодована; 1щіпка Чорний перець горошок; Оливкова олія; 200г Помідори; 1шт. Червоний гострий перець; 1шт. Цибуля шалот; 1шт. Зубчик часнику; 4ст. л. Білий винний оцет; 2ч. л. Мед; 1ст. л. Томати з травами та оливками; 1щіпка Чорний перець горошок; 0.5ч. л. Сіль морська йодована; 1щіпка Чилі гострий

35—50 хв

Сіль морська йодована

Курку з хрусткою скоринкою полюбляють не тільки діти! У цій екзотичній версії класичної страви кокосова стружка використовується замість панірувальних сухарів. Фруктова, гостра сальса, приправлена сумішшю Veggy Exotic, чудово смакує з кукурудзою. Ця страва неодмінно сподобається всім незалежно від віку!

Інгредієнти

Для курки з кокосом
- 500 гКуряча грудка (філе)
- 50 гКокосове борошно
- 150 гКокосова стружка
- 3 Яйця
- 4 шт.Качани кукурудзи (попередньо приготовані)
- 1 щіпкаСіль морська йодована
- 1 щіпкаЧорний перець горошок
- Оливкова олія
Для сальси
- 200 гПомідори
- 1 шт.Червоний гострий перець
- 1 шт.Цибуля шалот
- 1 шт.Зубчик часнику
- 4 ст. л.Білий винний оцет
- 2 ч. л.Мед
- 1 ст. л.Томати з травами та оливками
- 1 щіпкаЧорний перець горошок
- 0.5 ч. л.Сіль морська йодована
- 1 щіпкаЧилі гострий

Приготування

1
Обваляйте шматочки курки в кокосовому борошні, яйці, а потім – кокосовій стружці, після чого міцно притисніть. Відкладіть у сторону.
2
Очистіть й дрібно наріжте цибулю шалот та зубчик часнику. Помідори й гострий перець наріжте невеликими шматочками. Обсмажте всі інгредієнти на сковороді з 2 ст. л. оливкової олії й приправте сіллю, перцем, чилі, додайте 1 ст.л. томатів з травами та оливками. Додайте мед і оцет, після чого дайте дип-соусу сальса уваритися.
3
Ретельно обсмажте курку в кокосовій або соняшниковій олії.
4
Обсмажте на сковороді з оливковою олією попередньо зварені качани кукурудзи, приправте сіллю та перцем.
5
Хрустку курку з кокосом і кукурудзою викладіть на тарілки. Подавайте з томатним дип-соусом сальса. Порада. Також можна прикрасити страву свіжою кінзою.