Сочевичний суп із кокосовим молоком
30—40 хв
Усі відразу полюблять це поєднання червоної сочевиці, кокосового молока й нашої цедри лимону. Це дуже поживна й багата на білок вегетаріанська страва.
- 🥣суп
- 🍲холодна закуска
- 🌎міжнародна
- 🍚безглютенові
- 🌱веганські
- 🥬вегетаріанські
- 🥔Kартопля
- 🥥Kокос
- Зернобобові
- 🥒Let’s go Veggy!
Інгредієнти 4 порц.
- 250 гЧервона сочевиця
- 1 шт.Цибуля, невеликого розміру
- 1 шт.Великий шматок імбиру
- 1 ст. л.Кокосова олія
- 2 шт.Молода картопля
- 250 млОвочевий бульйон, проціджений
- 400 млКокосове молоко
- 2 ст. л.Сік лайма
- 1 ст.л.Цедра лимону
- Листя кінзи, подрібнене
Приготування
- 1
Очистіть й дрібно наріжте цибулю та імбир. У глибокій сковороді підігрійте трохи кокосової олії. Протушкуйте цибулю та імбир. Крупно натріть картоплю безпосередньо в сковороду й залиште тушкуватися.
- 2
Помийте сочевицю в ситі, зачекайте, поки стече вода, і висипте в каструлю. Додайте суміш цедру лимону і влийте овочевий бульйон.
- 3
Через кілька хвилин готування підмішайте кокосове молоко й залиште варитися ще на 15–20 хвилин на середньому вогні. Регулярно перемішуйте.
- 4
Як тільки сочевиця звариться, збийте суп до потрібної консистенції. Насамкінець додайте сік лайма за смаком, прикрасьте кінзою й насолоджуйтесь.
Вам також можуть сподобатися
Currently Viewing: 1 of 0
