Суп-пюре зі шпинату
30—45 хв
Кремове зустрічається з хрустким. Цей суп-пюре зі шпинату такий же зелений, як і корисний. Хрусткі запечені нутові кульки з духовки надають трохи хрусткості.
Інгредієнти 2 порц.
- 400 гЗамороженого шпинату
- 200 гКартоплі
- 1 лОвочевого супу
- 80 гЦибулі
- 1 ч.л.Білого бальзамічного оцту
- Суміш перців
- Гімалайська сіль
- Оливкова олія
- 2 зубчикиЧаснику
- щіпкаМускатного горіха
Для нуту:
- 1 банкаВідвареного нуту (без води вага 250 г)
- 3 ст.л.Оливкової олії
- 1 ч.л.Гімалайська сіль
- 1 cт.л.Часнику гранульованого
Приготування
- 1
Віджати розморожений шпинат. Очистити картоплю та нарізати кубиками в 1 см.
- 2
Розігріти овочевий суп і варити в ньому картоплю приблизно 15 хв.
- 3
Тим часом нарізати кубиками цибулю. Часник почистити та видавити через прес для часнику. Обсмажити цибулю в оливковій олії . Додати віджатий шпинат та часник, смажити ще декілька хвилин. Посолити, поперчити і додати щіпку меленого мускатного горіха.
- 4
Як тільки картопля стане м’якою, змішати її зі шпинатом блендером до кремоподібного стану. Приправити ще раз сіллю, перцем та додати білий бальзамічний оцет.
- 5
Хрусткий нут – ідеальна начинка. Розігріти духовку до 200°C і вистелити на деко папір для випічки. Злити нут на друшляк, ретельно промити, а потім обсушити на паперовому рушнику.
- 6
Покласти нут у миску, змішати з 3 ст.л. оливкової олії та рівномірно розподілити на деко. Запікати приблизно 30 хвилин.
- 7
Щіпку гімалайської солі і 1 ст. л. гранульованого часнику добре перемішати в мисці.
- 8
Щоб нут рівномірно підрумянився і був хрусткий, його потрібно двічі перевернути протягом часу випічки. Потім змішати зі спеціями. Дати йому охолонути, і можна використовувати, як начинку для супу.
Смачного!
Вам також можуть сподобатися
Currently Viewing: 1 of 0
