Корисна випічка для дітей

2024-11-11

Насолоджуйтеся випіканням печива разом з дітьми

Дізнайтеся наші корисні поради та секрети для випікання з дітьми і насолоджуйтесь чарівним часом Адвенту!

Печиво та інші різдвяні ласощі роблять сезон Адвенту солодшим. Якщо ви робите все правильно, немає потреби стримуватися: існує безліч варіантів використання більш корисних інгредієнтів. Це не позначиться на смаку — і не лише діти будуть раді цьому.

Неймовірний смак та корисні інгредієнти

Використання більш здорових альтернатив у випічці — це сучасний тренд. Рецепти без цукру, глютену, на основі цільнозернових продуктів або веганські можуть бути не лише корисними, а й смачними. Завдяки правильним інгредієнтам можна створити смачне та корисне печиво, яке сподобається всій родині. У цьому блозі ви знайдете поради та ідеї для корисної випічки.

Без цукру: існує інший спосіб бути солодким

Багато людей прагнуть зменшити кількість цукру у випічці, зовсім відмовитися від нього або використовувати його замінники, особливо коли страву споживають маленькі діти. Варто одразу зазначити: замінники цукру не є обов’язково корисними, але їх часто обирають, адже вони зазвичай менш перероблені, ніж білий цукор, і містять більше вітамінів. Якщо ви прагнете зробити випічку кориснішою, не лише замініть цукор, а й зменште його кількість удвічі.

Найвідоміша альтернатива цукру завжди була під рукою: мед. Мед є класичним підсолоджувачем для пряників і додає приємного аромату будь-якій випічці. Проте використовуйте його трохи менше, адже мед має набагато інтенсивнішу солодкість, ніж цукор.
Кленовий сироп або агавовий сироп також чудово підходять для печива. Вони є найкращим вибором, особливо коли в рецепті багато вівса або горіхів.

Деякі продукти природно солодкі: наприклад, стиглі банани чи фініки. У вигляді пюре вони є відмінним способом підсолодити випічку та додати корисні поживні речовини. Ви також можете використовувати яблучне пюре в багатьох рецептах. Якщо ви готуєте для дітей, найкращим вибором будуть фініки, банани або яблучне пюре, адже фрукти, мабуть, є найкориснішою альтернативою.

Безглютеновий: Чудово засвоюється

Випічка без глютену набирає популярності — і це стосується не лише людей з целіакією. Безглютенове печиво на смак таке ж смачне, як і печиво з звичайного борошна, а часто навіть легше засвоюється. Сьогодні на ринку можна знайти безліч безглютенових борошняних сумішей, які можна використовувати точно так само, як і звичайне борошно.
Однак ви також можете використовувати мигдальне або кокосове борошно. Це борошно не лише безглютенове, але й надає печиву чудового горіхового аромату. Кокосове борошно має сильні зв’язувальні властивості, тому його слід використовувати обережно і змішувати з іншими видами борошна. Ви також можете використовувати безглютенові вівсяні пластівці як основу для мюслі або іншого хрусткого печива.

Цільнозерновий: більше поживних речовин

Цільнозернове борошно — чудовий спосіб додати клітковину, вітаміни та мінерали до випічки. Наша рекомендація: спробуйте використовувати цільнозернове пшеничне або спельтове борошно для насиченого смаку, який особливо підходить для різдвяного сезону. Але будьте обережні: цільнозернове борошно вбирає більше рідини, ніж біле борошно. Тому додайте трохи більше рідини до тіста.
Звичайно, ви також можете експериментувати з гречаним або просовим борошном — проте ці види борошна мають характерний власний смак.
Ви завжди можете замінити частину борошна на мелені горіхи. Горіхи або насіння багаті здоровими жирами, білками та поживними речовинами, а також надають вашому тісту чудового смаку.

Веганський: насолоджуйтесь смаками на рослинній основі

Ті, хто каже, що для випічки смачного печива обов’язково потрібні масло та яйця, абсолютно неправі: ви можете також приготувати смачне різдвяне печиво без тваринних інгредієнтів. Олії, зокрема, грають важливу роль у веганській випічці: спробуйте кокосову олію, добре відому альтернативу маслу. Її можна використовувати в пропорції 1:1, як звичайне масло. Горіхове масло, таке як мигдальне чи арахісове, особливо підходить для печива і надає вашій випічці чудового смаку. Також можна використовувати масло з кеш’ю, яке має дуже нейтральний аромат.
Якщо ви замінюєте яйця, важливо знати, які властивості має мати заміна. Якщо ви шукаєте вологість і зв’язування, можете використовувати яблучне пюре. Також підійде розім’яний банан — при цьому одне яйце можна замінити половиною банана.

Для більш сухого різдвяного печива спробуйте насіння льону, замочене в невеликій кількості води на кілька хвилин. Льон є ідеальним рослинним зв’язувальним агентом.
Якщо молоко входить до складу рецепту, його можна легко замінити в пропорції 1:1 на рослинне молоко.
Зверніть увагу, що не кожен рецепт буде працювати, якщо ви змінюєте інгредієнти — це особливо стосується веганських альтернатив. Повільно експериментуйте з корисними інгредієнтами та дізнайтеся, що підходить вам і що смакує добре. Успіхів!