
Досліджуйте світ спецій разом із нами
Спецій забагато не буває: У нашій базі знань — секрети, як зробити страви ще смачнішими!
Сталий спосіб життя має багато сторін — одна з них це вміння використовувати все по максимуму та давати речам друге життя. Саме це і є принцип «Zero Waste», або «нуль відходів». Щороку в Австрії у смітнику опиняється понад 500 000 тонн харчів — це приблизно 60 кг на кожного мешканця! Zero Waste допомагає не лише довкіллю, а й вашому бюджету: розумне використання запасів дозволяє легко зекономити трохи грошей.
Найбільше сміття у домі зазвичай утворюється на кухні, а потім у ванній кімнаті. Але це гарна новина: адже саме тут можна зробити найбільший крок до екологічності навіть кількома простими звичками. Ділимося п’ятьма порадами zero waste для вашої кухні:
Покупки без зайвого: тільки те, що потрібно
Zero waste — це не лише про те, щоб не викидати залишки, а й про розумні покупки. Наші бабусі знали секрет: тижневий план харчування допомагає уникати марнотратства. Запишіть, що хочете приготувати, і одразу побачите, які продукти можуть залишитися. М’ясо та риба не чекають — їх варто використати швидко. Але не бійтеся імпровізувати! Замість курячої грудки в запіканці можна взяти фарш, а вершки у багатьох рецептах легко замінити молоком чи навіть вершковим сиром. Просто і практично!
Останній ковток смакує так, наче він перший
Чи то вино, чи збиті вершки — останній ковток часто залишається в пляшці й більше не використовується. Усі ці залишки можна вилити у форми для льоду та заморозити. Коли знадобиться ще один ковток, просто додайте один-два кубики. Якщо у вас залишилися якісь трави чи спеції, їх можна додати одразу. Так невелика порція вина, молока чи інших продуктів чудово додасть смаку соусам і супам. Це означає, що наступного разу вам не доведеться йти до супермаркету за супом і не потрібно відкривати нову пляшку, яку потім треба швидко використати.
Вся сила в овочах
Більшість овочів можна їсти повністю — від стебла до кінчика листка. Наприклад, листя редиски чи зелень моркви часто бездумно викидають, хоча воно багате на вітаміни та мінерали. З нього можна приготувати чудовий песто, а невелика порція зелені додасть яскравого смаку вашому смузі. Стебла броколі чи цвітної капусти не завжди підходять для гарніру, але з них завжди можна приготувати ситний суп. Залишки зберігайте в скляній банці в овочевому відділенні холодильника.
А ви знали, що з картоплі, батату та порею можна виростити цілі нові рослини, які навіть плодоносять? Для повторного вирощування також підходять китайська капуста та селера.
Хліб із серцем
Черствий хліб — мабуть, класичний залишок на кухні. Спочатку ніхто його не хоче їсти, а вже через два-три дні він стає твердим. Потім він залишається у хлібниці, поруч із сухим шматочком тосту. Скористайтеся нагодою, поки духовка ще гаряча, щоб висушити залишки хліба. Один із варіантів — нарізати хліб кубиками для пізнішого приготування галушок або грінок. Можна також приготувати смачні страви з цілих або половинок скибок: солоні хлібні запіканки, солодкі пюре чи французький тост смакують чудово й зовсім не нагадують залишки!
Уникайте фольги, пакетів та подібного
Міцні килимки для випікання з силікону або скловолокна можна використовувати замість одноразового пергаментного паперу. Однак для стандартних дека вони зазвичай не потрібні: печиво, піца та хліб легко відділяються від добре змащеного і присипаного борошном дека.
Льодові кубики з травами
З нашим лайфхаком із кубиками льоду з травами ви зможете покласти край марнуванню трав на кухні. Заморожування дозволяє їм довше зберігатися, а використовувати їх можна маленькими порціями за потреби.
Замість харчової плівки ефективно використовувати багаторазові тканини з бджолиного воску для накривання нарізаних овочів або готової їжі.
Іноді вони взагалі не потрібні: просто покладіть шматочки овочів зрізом донизу у скляну банку.
Каструлю з готовою стравою можна накрити перевернутою тарілкою — плівка не потрібна.
Spice up the web! Поділіться цією статтею у…
Spice up the web! Поділіться цією статтею у…
Currently Viewing: 1 of