Гриль-поради для риби, птиці та овочів

Смаження овочів на грилі може бути клопіткою справою. Адже кожен шматочок перцю, кожен гриб потрібно перевертати окремо. Однак ви можете полегшити собі роботу, якщо скористаєтеся кошиком для смаження. Ви просто кидаєте нарізані овочі на вогонь або решітку - це додає грилю кольору і нічого не прилипає. Наша порада: щоб легко замаринувати овочі перед приготуванням, покладіть їх разом з маринадом у салатник, що закривається, і добре збовтайте.

Риба на грилі - це просто смакота! На жаль, вона прилипає до поверхні гриля і її нелегко перевернути. За допомогою нашого гриль-хака ви точно зможете приготувати рибу. Для цього візьміть часточку лимона та покладіть її в рибу. Потім розріжте картоплину навпіл і встроміть у кожну половинку зубочистку. На ці зубочистки нанизуєте лимони в рибу. Форель, судак та інші види риби легко готуються на грилі стоячи.

Ще більше риби: За допомогою цього способу ви можете надати рибі приголомшливої цитрусової нотки і легко її закоптити. Покладіть на решітку скибочки апельсина та лимона, а зверху - рибне філе. Це повільно поширює чарівний свіжий аромат. І, до речі, риба не пригорає завдяки цитрусовим. Порада: якщо закрити решітку, дим і його аромат можуть розвиватися ще краще.

За допомогою цього способу курячі ніжки ідеально готуються, не прилипаючи до гриля. Ви робите надріз навколо курячої ніжки близько до кістки, щоб перерізати сухожилля. Витягуєте м'ясо і маринуєте його - в ідеалі з сумішшю приправ для гриля, медом та гірчицею. Потім вішаєте гомілки на гриль у металевому тримачі з кришкою. Так вони практично літають над грилем, рівномірно готуються і не пересихають.