Losos marinovaný v gine s bylinkovou krustou
30—45 Min
Marinovanie lososa v gine znie časovo náročne, ale v skutočnosti to tak vôbec nie je. Je pravda, že to príprava ryby trvá trochu dlhšie, ale už po jednom súste budete vedieť, že to čakanie stálo za to. Takže si ju poďme pripraviť.
Ingrediencie 4 Porcie
- 400 gDivoký losos s kožou (čerstvý)
- 3 PLGin
- 3 PLOlivový olej
- 1 ksCitrón
- 60 gKryštálový cukor
- 1 ČLProvensálske byliny
- 40 gHimalájska soľ
- 1 Zväzok čerstvého kôpru
- 1 Zväzok čerstvej pažítky
Príprava
- 1
Lososa dôkladne opláchnite vodou, osušte a potom hojne potrite ginom.
- 2
Teraz položte filet z lososa na kúsok potravinovej fólie.
- 3
Zmiešajte himalájsku soľ a cukor. Nastrúhajte kôru z citróna a vmiešajte ju do zmesi soli a cukru. Teraz zmesou posypte a potrite rybu.
- 4
Polovicu čerstvej pažítky a kôpru nasekajte nadrobno, zmiešajte s polovicou čajovej lyžičky provensálskych bylín a posypte rybu.
- 5
Teraz rybu vzduchotesne zabaľte do potravinovej fólie a uložte do chladničky na 36 – 48 hodín.
- 6
Po uplynutí tejto doby rybu rozbaľte, opláchnite, osušte a odstráňte kožu. Potom lososa potrite olivovým olejom.
- 7
Pažítku a kôpor nasekajte nadrobno, zmiešajte s pol lyžičkou provensálskych byliniek a zatlačte prísady na krustu na potretý olivový olej.
- 8
Keď je ryba hotová, nakrájajte ju nadrobno a podávajte s horčicovo-kôprovou omáčkou a s čerstvo opečeným chlebom.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
