Korenistý Ramen s hubami shiitake a zázvorom

Name: Korenistý Ramen s hubami shiitake a zázvorom
Total time: 30 min
Yield: 4 Porcie
Cuisine: ázijský
Ingredients: 250g Japonské rezance na ramen; 500ml Kokosové mlieko; 150g Hríby shiitake; 100g Fazuľové klíčky; 1kus Jarná cibuľka; 1kus Strúčik cesnaku; 1kus Čili papričky, čerstvé; 20g Žltá kari pasta; 800ml Voda; 40g Arašidy; 20ml Sójová omáčka; 20g Listy koriandra, čerstvé; Olej na vyprážanie; 1ČL Zázvor mletý; Čierne sezamové semienka, na ozdobu

25—30 Min

Konnichiwa všetkým fanúšikom Japonska! V súlade s japonskou tradíciou si tento korenistý ramen najlepšie vychutnáte chlípaním. Kokosové mlieko, hríby shiitake a zázvor vytvoria lahodnú vegánsku polievku, ktorú môžete ochutiť aj niekoľkými kvapkami sezamového oleja.

Ingrediencie 4 Porcie

250 gJaponské rezance na ramen
500 mlKokosové mlieko
150 gHríby shiitake
100 gFazuľové klíčky
1 kusJarná cibuľka
1 kusStrúčik cesnaku
1 kusČili papričky, čerstvé
20 gŽltá kari pasta
800 mlVoda
40 gArašidy
20 mlSójová omáčka
20 gListy koriandra, čerstvé
Olej na vyprážanie
1 ČLZázvor mletý
Čierne sezamové semienka, na ozdobu

Príprava

1
Ošúpte cesnak a nakrájajte ho na tenké plátky. Opláchnite jarnú cibuľku a nakrájajte ju na tenké kolieska. Zelené kolieska si nechajte na ozdobu. Nahrubo nasekajte arašidy, opláchnite a otrhajte lístky koriandru. Vyberte semená z čili a nakrájajte ich na tenké plátky.
2
V hrnci zohrejte trochu oleja. Pridajte cesnak, zázvor a biele kolieska jarnej cibuľky a krátko opekajte. Potom pridajte kari pastu, minútu opekajte a potom zalejte vodou.
3
Nakrájajte hríby shiitake na menšie kúsky a pridajte do hrnca. Prilejte kokosové mlieko a pridajte rezance na ramen. Uvarte rezance podľa návodu na obale.
4
Ochuťte hotovú polievku sójovou omáčkou. Nalejte do misiek a ozdobte zelenými kolieskami jarnej cibuľky, čerstvým čili, fazuľovými klíčkami, lístkami koriandra, nasekanými arašidmi a čiernymi sezamovými semienkami.