Jahňacie kotlety s bylinkovým kuskusom

Príprava

1. 1

   Opláchnite jahňacie kotlety studenou vodou a osušte papierovými obrúskami. Pripravte si marinádu zmiešaním olivového oleja a zmesi Kotányi na Grilovacie korenie údené. Použite túto zmes na marinovanie kotliet a nechajte ich odležať, kým nebudú pripravené na grilovanie.

2. 2

   Nechajte zovrieť vodu na kuskus. Umyté citróny v horúcej vode, potom nastrúhajte kôru.

3. 3

   V miske pripravte marinádu na kuskus zmiešaním olivového oleja, cesnaku Kotányi, kurkumy Kotányi, citrónovej kôry, citrónovej šťavy, morskej soli Kotányi a štipky papriky Kotányi. Vmiešajte kuskus. Zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte 10 minút napučať.

4. 4

   Príprava salsy: Opláchnite cherry paradajky a nakrájajte ich na malé kúsky. Ošúpte šalotku a nakrájajte ju nadrobno. Nasekajte mätu. Paradajky zmiešajte s olivovým olejom, citrónovou šťavou, cesnakom Kotányi a mätou. Ochuťte soľou a korením.

5. 5

   Príprava bylinkového kuskusu: Petržlenovú vňať a mätu nasekajte nadrobno a vmiešajte do kuskusu.

6. 6

   Jahňacie kotlety grilujte asi 3 – 4 minúty z oboch strán, potom zložte z grilu a zakryte alobalom. Nechajte asi 5 minút odpočívať. Dochuťte soľou.

7. 7

   Jahňacie kotlety naservírujte s bylinkovým kuskusom a salsou a podávajte.