Predvajaj videoposnetek

Pečen kozji sir na posteljici iz paradižnika z ocvrtimi bučkinimi cvetovi

Name: Pečen kozji sir na posteljici iz paradižnika z ocvrtimi bučkinimi cvetovi
Total time: 60 min
Yield: 2 Porcije
Cuisine: Italijanska kuhinja
Ingredients: 250g kozjega sira, narezanega na rezine; 2cela bučkina cvetova; 1 jajce; 100ml belega vina; 150g moke; 300g češnjevih paradižnikov; 1ščepec Timijan zdrobljeni; 1ščepec Origano zdrobljeni; 1ščepec Rožmarin listi; 1ščepec Morska sol jodirana; 1ščepec Poper črni celi; 0.5žličke Limonina lupinica narezana; oljčno olje

40—60 Min

Timijan zdrobljeni

Amore mio! Sveže ocvrti bučkini cvetovi hitro obudijo spomine na zadnji dopust v Italiji. Posteljica iz paradižnika z okusom po sadju in bogato začinjen kozji sir to jed obogatita z italijanskim pridihom. Vse, kar je še potrebno reči: buon appetito!

Sestavine 2 Porcije

250 gkozjega sira, narezanega na rezine
2 celabučkina cvetova
1 jajce
100 mlbelega vina
150 gmoke
300 gčešnjevih paradižnikov
1 ščepecTimijan zdrobljeni
1 ščepecOrigano zdrobljeni
1 ščepecRožmarin listi
1 ščepecMorska sol jodirana
1 ščepecPoper črni celi
0.5 žličkeLimonina lupinica narezana
oljčno olje

Priprava

1
Pečico segrejte na 180 °C. Paradižnike razpolovite in jih s prerezano stranjo obrnjeno navzgor razporedite po nizkem pekaču, obloženem s papirjem za peko. Začinite s soljo, pokapljajte z oljčnim oljem in v pečici sušite pribl. 60 minut.
2
Priprava bučkinih cvetov: Jajce ločite na rumenjak in beljak. Jajčni rumenjak, moko, vino in limonino lupino zmešajte v gladko zmes. Jajčni beljak stepite in ga vmešajte v zmes. Bučkina cvetova povlecite skozi žvrkljano testo, nato pa ju ocvrite v globoki ponvi z veliko olja.
3
Kozji sir narežite na rezine ter ga začinite s timijanom, rožmarinom, origanom, soljo in poprom. Nato ga na obeh straneh popražite v ponvi z nekaj oljčnega olja.
4
Rezine paradižnika razporedite po krožniku, na njih položite kozji sir in okrasite z bučkinim cvetom.