Ziegenkäse2 Tn

Predvajaj videoposnetek

Pečen kozji sir na posteljici iz paradižnika z ocvrtimi bučkinimi cvetovi

40—60 Min

Amore mio! Sveže ocvrti bučkini cvetovi hitro obudijo spomine na zadnji dopust v Italiji. Posteljica iz paradižnika z okusom po sadju in bogato začinjen kozji sir to jed obogatita z italijanskim pridihom. Vse, kar je še potrebno reči: buon appetito!

Sestavine 2 Porcije

Priprava

  1. 1

    Pečico segrejte na 180 °C. Paradižnike razpolovite in jih s prerezano stranjo obrnjeno navzgor razporedite po nizkem pekaču, obloženem s papirjem za peko. Začinite s soljo, pokapljajte z oljčnim oljem in v pečici sušite pribl. 60 minut.

  2. 2

    Priprava bučkinih cvetov: Jajce ločite na rumenjak in beljak. Jajčni rumenjak, moko, vino in limonino lupino zmešajte v gladko zmes. Jajčni beljak stepite in ga vmešajte v zmes. Bučkina cvetova povlecite skozi žvrkljano testo, nato pa ju ocvrite v globoki ponvi z veliko olja.

  3. 3

    Kozji sir narežite na rezine ter ga začinite s timijanom, rožmarinom, origanom, soljo in poprom. Nato ga na obeh straneh popražite v ponvi z nekaj oljčnega olja.

  4. 4

    Rezine paradižnika razporedite po krožniku, na njih položite kozji sir in okrasite z bučkinim cvetom.