Mango Carpaccio

Mangov karpačo s sirom feta in tartufom

25—35 Min

Zakaj bi se vedno odločili za goveji karpačo, ko pa je na voljo tako slastna alternativa? Tudi ljubitelji mesa se ne bodo mogli upreti tej sadni različici karpača. Obogaten z zeliščnim oljem in tartufom ima prav vse, kar bi si lahko želeli. Zdaj pa brž nad mango.

Sestavine 2 Porcije

  • 1 zrel mango
  • 100 gsira feta
  • 1 žlica
  • 1 pest rukole
  • 4 žliceoljčnega olja
  • 1 celmajhen tartuf
  • 1 ščepecMorska sol jodirana
  • 1 ščepecPoper črni mleti
  • Za serviranje

    • svež rožmarin
    • pražene pinjole

Priprava

  1. 1

    Mango olupite, nato pa njegovo meso narežite na tanke krhlje in jih razporedite po krožnikih.

  2. 2

    S prsti nadrobite sir feta in ga potresite po koščkih manga.

  3. 3

    Rožmarin, rukolo in oljčno olje dajte v mešalnik in obdelajte v zeliščno olje. Olje pokapljajte po mangu in siru feta.

  4. 4

    Tartuf narežite na tanke rezine in položite po karpaču.

  5. 5

    Po okusu začinite s soljo Kotányi in poprom Kotányi iz mlinčka.

  6. 6

    Postrezite s svežim rožmarinom in praženimi pinjolami.

Jelena Maier