Asia Noodles

Mie rezanci z nežnim govejim mesom in špinačo

20—30 Min

Ena od prednosti azijske kuhinje je zelo hitra priprava večine jedi. Tako je tudi pri teh azijskih rezancih – vse sestavine so kuhane oz. pečene v zelo kratkem času. Naša začimbna mešanica kurkume s čilijem in kardamomom se odlično poda h kokosovemu mleku, govedini in zelenjavi.

Sestavine 3 Porcije

  • 240 gmie rezancev (ali drugih azijskih rezancev)
  • 3 celečebule
  • 5 celihstrokov česna
  • 250 gčešnjevega paradižnika
  • 4 žlicesezamovega olja (ali sončničnega olja)
  • 3 žličkeparadižnikovega koncentrata
  • 200 mlkokosovega mleka
  • 200 gšpinače (odmrznjene ali blanširane)
  • 250 ggovejega mesa za hitro praženje
  • žlicasezamovih semen
  • 2 celilimeti
  • 10 g Kurkuma, mleta
  • 1 žličkaČili Birdseye
  • 1 žlicaPisani poper
  • 1 ščepecMorska sol jodirana
  • sojina omaka

Priprava

  1. 1

    Rezance skuhajte po navodilih na embalaži.

  2. 2

    Čebulo in česen drobno sesekljajte, nato pa skupaj s češnjevim paradižnikom, narezanim na četrtine, hitro in pri visoki temperaturi popražite v olju. Dodajte kurkumo, čili ter pisani poper s koriandrom, pariko ter čilijem ter pražite nekaj sekund. Zalijte z limetinim sokom, nato pa dodajte paradižnikov koncentrat in kokosovo mleko ter zavrite.

  3. 3

    Meso narežite na trakove (3–4 cm), popražite v olju in začinite s soljo.

  4. 4

    Rezance zmešajte z omako in segrejte. Vmešajte špinačo ter po okusu začinite s soljo in sojino omako.

  5. 5

    Trakove govejega mesa položite na rezance. Potresite s praženimi sezamovimi semeni in uživajte.