Karfiolpizza

Cvetačna pica z na soncu sušenimi paradižniki

35—45 Min

Če ste navdušenec nad pico, se boste zaljubili v to različico z malo ogljikovimi hidrati in popolnoma brez moke. Namesto nje je za testo uporabljena cvetača. S slastnim nadevom iz sušenih paradižnikov, artičokinih srčkov, rukule in origana bo ta jed zadovoljila še tako zahtevne ljubitelje pic.

Sestavine 4 Porcije

  • 2 veliki cvetači (pribl. 500 g po osebi)
  • 3 jajca
  • 1 pločevinka sesekljanega paradižnika
  • 1 strok česna
  • 120 gvloženih artičokinih srčkov
  • 100 gna soncu sušenih paradižnikov
  • 40 gsveže rukole
  • 20 gpinjol
  • oljčno olje
  • 3 žličke
  • 1 žlička
  • 1 žličkaTimijan zdrobljeni
  • 1 ščepecSol himalajska

Priprava

  1. 1

    Cvetači operite, ju narežite na grobe kose in v kuhinjskem strojčku sesekljajte na zelo majhne koščke. Začinite z 1 žličko soli in pustite stati 10 minut. Nato cvetačo zavijte v čisto kuhinjsko krpo ter jo čim močneje ožemite. Izgubila bo veliko vode, zaradi česar bo testo lepo hrustljavo.

  2. 2

    Pečico pri segrevanju z zgornje in spodnje strani segrejte na 220 °C.

  3. 3

    Cvetačo zmešajte z jajci in 2 žlicama oljčnega olja ter začinite s poprom in 2 žličkama origana.

  4. 4

    Cvetačno zmes naložite na nizek pekač, obložen s papirjem za peko, ter jo s pritiskanjem oblikujte v eno ali več tankih okroglih ali pravokotnih pic. Pecite pribl. 15 minut, da dno zlato porjavi.

  5. 5

    V mešalniku zmešajte paradižnik iz pločevinke, olupljen strok česna, 1 žličko bazilike, 1 žličko oljčnega olja, sol in poper, da dobite paradižnikovo omako.

  6. 6

    Pico oz. pice premažite s paradižnikovo omako in pecite nadaljnjih 10 minut.

  7. 7

    Gotovo pico oz. pice okrasite z artičokinimi srčki, na soncu sušenimi paradižniki, svežo rukolo in pinjolami ter pokapljajte z oljčnim oljem. Začinite s soljo in poprom ter postrezite.