Cvetačna pica z na soncu sušenimi paradižniki

Name: Cvetačna pica z na soncu sušenimi paradižniki
Total time: 45 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Mednarodna kuhinja
Ingredients: 2 veliki cvetači (pribl. 500 g po osebi); 3 jajca; 1 pločevinka sesekljanega paradižnika; 1 strok česna; 120g vloženih artičokinih srčkov; 100g na soncu sušenih paradižnikov; 40g sveže rukole; 20g pinjol; oljčno olje; 3žličke Origano zdrobljeni; 1žlička Bazilika zdrobljena; 1žlička Timijan zdrobljeni; 1ščepec Sol himalajska

35—45 Min

Timijan zdrobljeni

Če ste navdušenec nad pico, se boste zaljubili v to različico z malo ogljikovimi hidrati in popolnoma brez moke. Namesto nje je za testo uporabljena cvetača. S slastnim nadevom iz sušenih paradižnikov, artičokinih srčkov, rukule in origana bo ta jed zadovoljila še tako zahtevne ljubitelje pic.

Sestavine 4 Porcije

2 veliki cvetači (pribl. 500 g po osebi)
3 jajca
1 pločevinka sesekljanega paradižnika
1 strok česna
120 gvloženih artičokinih srčkov
100 gna soncu sušenih paradižnikov
40 gsveže rukole
20 gpinjol
oljčno olje
3 žličkeOrigano zdrobljeni
1 žličkaBazilika zdrobljena
1 žličkaTimijan zdrobljeni
1 ščepecSol himalajska

Priprava

1
Cvetači operite, ju narežite na grobe kose in v kuhinjskem strojčku sesekljajte na zelo majhne koščke. Začinite z 1 žličko soli in pustite stati 10 minut. Nato cvetačo zavijte v čisto kuhinjsko krpo ter jo čim močneje ožemite. Izgubila bo veliko vode, zaradi česar bo testo lepo hrustljavo.
2
Pečico pri segrevanju z zgornje in spodnje strani segrejte na 220 °C.
3
Cvetačo zmešajte z jajci in 2 žlicama oljčnega olja ter začinite s poprom in 2 žličkama origana.
4
Cvetačno zmes naložite na nizek pekač, obložen s papirjem za peko, ter jo s pritiskanjem oblikujte v eno ali več tankih okroglih ali pravokotnih pic. Pecite pribl. 15 minut, da dno zlato porjavi.
5
V mešalniku zmešajte paradižnik iz pločevinke, olupljen strok česna, 1 žličko bazilike, 1 žličko oljčnega olja, sol in poper, da dobite paradižnikovo omako.
6
Pico oz. pice premažite s paradižnikovo omako in pecite nadaljnjih 10 minut.
7
Gotovo pico oz. pice okrasite z artičokinimi srčki, na soncu sušenimi paradižniki, svežo rukolo in pinjolami ter pokapljajte z oljčnim oljem. Začinite s soljo in poprom ter postrezite.