Rotkrautsuppe mit Zimt und gemahlenem Ingwer

Aromatična juha iz rdečega zelja

Name: Aromatična juha iz rdečega zelja
Total time: 50 min
Cuisine: Mednarodna kuhinja
Ingredients: 300g rdečega zelja; 2 čebuli; 1 hruška; 2 stroka česna; 3žlice sezamovega olja; 2žlici hruškovega kisa; 1l vode; 4žlice pomarančnega soka; 4žlice sojine omake; 1cela Cimet celi; 1žlička Ingver mleti; 1ščepec Morska sol jodirana; 1ščepec Poper črni celi

40—50 Min

Cimet celi

Juha iz rdečega zelja s cimetom morda zveni nekoliko neobičajno, a je izjemno okusna. S svojim sadnim pridihom je kot nalašč za hladnejša obdobja, saj odlično pogreje in okrepča. Cimet sodi med najbolj aromatične začimbe na svetu, juhi iz rdečega zelja pa podari čudovit pikantno sladek okus.

Sestavine

300 grdečega zelja
2 čebuli
1 hruška
2 stroka česna
3 žlicesezamovega olja
2 žlicihruškovega kisa
1 lvode
4 žlicepomarančnega soka
4 žlicesojine omake
1 celaCimet celi
1 žličkaIngver mleti
1 ščepecMorska sol jodirana
1 ščepecPoper črni celi

Priprava

1
Rdečo zelje narežite na tanke trakove. Čebuli in hruško olupite in narežite na majhne kose. Česen olupite in ga drobno sesekljajte.
2
V kozici segrejte sezamovo olje ter popražite čebulo in česen. Dodajte rdečo zelje, hruško in cimetovo palčko. Na kratko popražite.
3
Dodajte med, zalijte s kisom in prilijte nekaj vode.
4
Vmešajte pomarančni sok, sojino omako in mlet ingver ter pustite, da pri srednji temperaturi počasi vre 25 minut.
5
Odstranite cimetovo palčko, začinite z morsko soljo in mletim poprom ter uživajte.