Pečeni pikantni cvetačni kroketi

Priprava

1. 1

   Cvetačo operite in jo osušite s papirnato brisačo. Sedaj celo glavo narežite na majhne cvetove.

2. 2

   Med pripravo sestavin segrejte pečico na 200 °C.

3. 3

   V skledi zmešajte moko in mleko. V drugi skledi zmešajte krušne drobtine in malo soli, nato pa vmešajte 1 žličko amazonskega čilija.

4. 4

   Cvetačne cvetove namočite v zmes mleka in moke. Pustite, da z njih odkaplja odvečna tekočina, nato pa jih potopite v zmes s krušnimi drobtinami, in sicer tako, da bodo s to zmesjo prekriti v celoti.

5. 5

   Nizek pekač obložite s kosom papirja za peko in po njem z razpršilom nanesite olje. Cvetačne cvetove razporedite po pekaču ter pazite, da je med njimi dovolj prostora oz. se ne dotikajo.

6. 6

   Vstavite v pečico in pecite približno 40 minut. Na koncu pečenja morajo biti cvetovi hrustljavi.

7. 7

   Vzemite iz pečice in še tople postrezite. Kotányi kot prilogo priporoča svežo zeliščno pomako, ki bo poskrbela za posebno doživetje okusov.