Cki Risotto Mit Orange Und Lachs 7384

Ризотто с лососем и апельсином

3040 Мин.

Фруктовый, свежий и желтый ризотто! Приправа Curcuma с морковью и имбирем не только придает рису замечательный желтый цвет, но и делает его очень вкусным.

Ингредиенты 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте и обжарьте в 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте рис для ризотто и приправу Kotányi Curcuma и обжаривайте в течение несколько секунд. Сразу же дегласируйте белым вином и приправьте большим количеством соли.

  2. 2

    Добавьте воду и тушите примерно 20 минут. При необходимости добавьте еще немного воды.

  3. 3

    Отделите мякоть апельсина: Срежьте низ и верх у апельсина и с помощью острого ножа снимите с него кожуру, чтобы была видна мякоть. Вырежьте ломтики апельсина из мякоти и соберите сок в небольшую миску. Когда все ломтики вырезаны, выжмите сок из оставшейся части апельсина и добавьте в ризотто. Отложите ломтики апельсина в сторону.

  4. 4

    Натрите пармезан. Промойте филе лосося под холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками и обжарьте в течение 3 минут с обеих сторон. Добавьте соль и перец.

  5. 5

    Смешайте пармезан и сливочное масло в готовый рис для ризотто. Приправьте по вкусу солью и перцем и оставьте на короткое время.

  6. 6

    Подавайте ризотто с ломтиками апельсина и нарезанным кубиками лососем.