Пибимпап

Name: Пибимпап
Total time: 60 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: азиатская кухня
Ingredients: 4зубчика Чеснок; 300г Морковь; 1шт. Огурец; 200г Молодой шпинат; 100г Ростки маш; 2шт. Зеленый лук; 400г Грибы; 300г Рис жасмин; 4ч.л. Растительное масло; 1ч.л. Кунжутное масло; 4ст.л. Соевый соус; 400г Фарш говяжий; 4шт. Яйца; щепотка Перец черный молотый; щепотка Мускатный орех молотый; 2зубчика Чеснок; 2ст.л. Соус Карри; 2ст.л. Соевый соус; 1ч.л. Кунжутное масло; 2ст.л. Минеральная вода; 1ч.л. Мед; 1ст.л. Кунжут; 0.5ч.л. Красный перец Чили острый молотый; 1ч.л. Имбирь молотый

45—60 Мин.

Перец черный молотый

"Пибимпап" - традиционное корейское блюдо, которое состоит из риса, мяса, овощей и жареного яйца. Название означает "перемешать рис", поэтому после подачи все ингредиенты перемешиваются.

Ингредиенты 4 Порции

4 зубчикаЧеснок
300 гМорковь
1 шт.Огурец
200 гМолодой шпинат
100 гРостки маш
2 шт.Зеленый лук
400 гГрибы
300 гРис жасмин
4 ч.л.Растительное масло
1 ч.л.Кунжутное масло
4 ст.л.Соевый соус
400 гФарш говяжий
4 шт.Яйца
щепоткаПерец черный молотый
щепоткаМускатный орех молотый
Для соуса
- 2 зубчикаЧеснок
- 2 ст.л.Соус Карри
- 2 ст.л.Соевый соус
- 1 ч.л.Кунжутное масло
- 2 ст.л.Минеральная вода
- 1 ч.л.Мед
- 1 ст.л.Кунжут
- 0.5 ч.л.Красный перец Чили острый молотый
- 1 ч.л.Имбирь молотый

Способ приготовления

1
Очистите чеснок и пропустите через чеснокодавилку или мелко нарежьте. Очистите морковь и огурец, нарежьте тонкой соломкой. Ростки маш и шпинат тщательно промойте, затем дайте стечь воде через сито. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами, а грибы – ломтиками.
2
Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты в миске и оставьте, чтобы соус немного настоялся. Рис сварите согласно инструкции.
3
1/3 выдавленного чеснока смешайте со столовой ложкой соевого соуса и чайной ложкой кунжутного масла. Добавьте ломтики огурца, черный перец молотый и дайте настояться.
4
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем грибы, приправьте перцем и оставшимся соевым соусом. Добавьте шпинат, оставшийся чеснок и мускатный орех, оставьте в тепле настояться. В другой скороде на растительном масле обжарьте морковь около двух минут, приправьте перцем и соевым соусом. Обжарьте ростки маша и деглазируйте их небольшим количеством соевого соуса. Переложите и оставьте в тепле настояться.
5
В сковороде на растительном масле обжарьте фарш, под конец добавьте оставшийся чеснок, соевый соус и перец. На второй сковороде приготовьте четыре яичницы, чтобы желток остался жидким.
6
Соберите блюдо. Равномерно разделите рис между 4 мисками, сверху выложите все жареные ингредиенты, зеленый лук и огурцы. В конце сверху положите яичницу по центру, полейте сверху соусом. Приятного аппетита!