Ризотто с лососем и апельсином

Способ приготовления

1. 1

   Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте и обжарьте в 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте рис для ризотто и приправу Kotányi Curcuma и обжаривайте в течение несколько секунд. Сразу же дегласируйте белым вином и приправьте большим количеством соли.

2. 2

   Добавьте воду и тушите примерно 20 минут. При необходимости добавьте еще немного воды.

3. 3

   Отделите мякоть апельсина: Срежьте низ и верх у апельсина и с помощью острого ножа снимите с него кожуру, чтобы была видна мякоть. Вырежьте ломтики апельсина из мякоти и соберите сок в небольшую миску. Когда все ломтики вырезаны, выжмите сок из оставшейся части апельсина и добавьте в ризотто. Отложите ломтики апельсина в сторону.

4. 4

   Натрите пармезан. Промойте филе лосося под холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками и обжарьте в течение 3 минут с обеих сторон. Добавьте соль и перец.

5. 5

   Смешайте пармезан и сливочное масло в готовый рис для ризотто. Приправьте по вкусу солью и перцем и оставьте на короткое время.

6. 6

   Подавайте ризотто с ломтиками апельсина и нарезанным кубиками лососем.