Пибимпап
45—60 Мин."Пибимпап" - традиционное корейское блюдо, которое состоит из риса, мяса, овощей и жареного яйца. Название означает "перемешать рис", поэтому после подачи все ингредиенты перемешиваются.
Ингредиенты 4 Порции
- 4 зубчикаЧеснок
- 300 гМорковь
- 1 шт.Огурец
- 200 гМолодой шпинат
- 100 гРостки маш
- 2 шт.Зеленый лук
- 400 гГрибы
- 300 гРис жасмин
- 4 ч.л.Растительное масло
- 1 ч.л.Кунжутное масло
- 4 ст.л.Соевый соус
- 400 гФарш говяжий
- 4 шт.Яйца
- щепоткаПерец черный молотый
- щепоткаМускатный орех молотый
Для соуса
- 2 зубчикаЧеснок
- 2 ст.л.Соус Карри
- 2 ст.л.Соевый соус
- 1 ч.л.Кунжутное масло
- 2 ст.л.Минеральная вода
- 1 ч.л.Мед
- 1 ст.л.Кунжут
- 0.5 ч.л.Красный перец Чили острый молотый
- 1 ч.л.Имбирь молотый
Способ приготовления
- 1
Очистите чеснок и пропустите через чеснокодавилку или мелко нарежьте. Очистите морковь и огурец, нарежьте тонкой соломкой. Ростки маш и шпинат тщательно промойте, затем дайте стечь воде через сито. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами, а грибы – ломтиками.
- 2
Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты в миске и оставьте, чтобы соус немного настоялся. Рис сварите согласно инструкции.
- 3
1/3 выдавленного чеснока смешайте со столовой ложкой соевого соуса и чайной ложкой кунжутного масла. Добавьте ломтики огурца, черный перец молотый и дайте настояться.
- 4
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем грибы, приправьте перцем и оставшимся соевым соусом. Добавьте шпинат, оставшийся чеснок и мускатный орех, оставьте в тепле настояться. В другой скороде на растительном масле обжарьте морковь около двух минут, приправьте перцем и соевым соусом. Обжарьте ростки маша и деглазируйте их небольшим количеством соевого соуса. Переложите и оставьте в тепле настояться.
- 5
В сковороде на растительном масле обжарьте фарш, под конец добавьте оставшийся чеснок, соевый соус и перец. На второй сковороде приготовьте четыре яичницы, чтобы желток остался жидким.
- 6
Соберите блюдо. Равномерно разделите рис между 4 мисками, сверху выложите все жареные ингредиенты, зеленый лук и огурцы. В конце сверху положите яичницу по центру, полейте сверху соусом. Приятного аппетита!
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0