Duboki tanjir sa pilećim paprikašom i knedlama, pored koje je činija puna mlevene začinske paprike.

Pileći paprikaš sa knedlama

Name: Pileći paprikaš sa knedlama
Total time: 70 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Austrijska
Ingredients: 1komada Piletina, isečena na komade, oko 1,2 kg; 1kašika Mast; 4komada Luk; 250ml Pavlaka; 0.5kašičica Majoran, mrvljeni; 1kašika Paprika, slatka dimljena; Voda; 500g Brašno; 250ml Mleko; 3 Jaja; 1prstohvat Kuhinjska so; 1prstohvat Muskatni oraščić, mleveni; 1prstohvat Biber crni, mleveni

60—70 Min.

Kesica Kotányi majorana iz 1900. godine.

Majoran, mrvljeniNaša ambalaža, oko 1920. godine

VREMEPLOV

Pridružite nam se na kulinarskom putovanju kroz vreme: Ovaj recept za kremasti i pikantni pileći paprikaš sa knedlama potiče iz vremena Austrougarskog carstva. Ovo jelo kreirao je János Kotányi 1896. godine. I danas je ukusno, baš kao i tada.

Sastav 4 Porcije

1 komadaPiletina, isečena na komade, oko 1,2 kg
1 kašikaMast
4 komadaLuk
250 mlPavlaka
0.5 kašičicaMajoran, mrvljeni
1 kašikaPaprika, slatka dimljena
Voda
Za knedle sa jajima
- 500 gBrašno
- 250 mlMleko
- 3 Jaja
- 1 prstohvatKuhinjska so
- 1 prstohvatMuskatni oraščić, mleveni
- 1 prstohvatBiber crni, mleveni

Priprema

1
U posudi za paprikaš ispržite luk isečen po dužini na izdašnoj kašici masti. Umešajte punu kašiku začinske paprike i pola kašičice zdrobljenog majorana, pa dodajte piletinu isečenu na komade. Posolite i dobro promešajte, pa kuvajte poklopljeno, nekoliko minuta.

Savet:
Umesto posude za paprikaš možete da upotrebite bilo koju posudu.
2
Zatim dodajte kašiku vode i ostavite piletinu da se kuva dok ne omekša, ali pazite da ne zagori.
3
Za posluživanje, takođe možete da dodate 250 ml pavlake po ukusu i da knedle sa jajima poređate po ivici činije.
4
Za knedle sa jajima pomešajte sve sastojke u tvrđe testo, pa pomoću dve kašičice oblikujte knedle i kuvajte ih u ključaloj posoljenoj vodi dok ne isplivaju na površinu.