Duboki tanjir sa pilećim paprikašom i knedlama, pored koje je činija puna mlevene začinske paprike.

Pileći paprikaš sa knedlama

6070 Min.
Kesica Kotányi majorana iz 1900. godine.
Majoran, mrvljeniNaša ambalaža, oko 1920. godine
VREMEPLOV

Pridružite nam se na kulinarskom putovanju kroz vreme: Ovaj recept za kremasti i pikantni pileći paprikaš sa knedlama potiče iz vremena Austrougarskog carstva. Ovo jelo kreirao je János Kotányi 1896. godine. I danas je ukusno, baš kao i tada.

Sastav 4 Porcije

Priprema

  1. 1

    U posudi za paprikaš ispržite luk isečen po dužini na izdašnoj kašici masti. Umešajte punu kašiku začinske paprike i pola kašičice zdrobljenog majorana, pa dodajte piletinu isečenu na komade. Posolite i dobro promešajte, pa kuvajte poklopljeno, nekoliko minuta.

    Savet:

    Umesto posude za paprikaš možete da upotrebite bilo koju posudu.

  2. 2

    Zatim dodajte kašiku vode i ostavite piletinu da se kuva dok ne omekša, ali pazite da ne zagori.

  3. 3

    Za posluživanje, takođe možete da dodate 250 ml pavlake po ukusu i da knedle sa jajima poređate po ivici činije.

  4. 4

    Za knedle sa jajima pomešajte sve sastojke u tvrđe testo, pa pomoću dve kašičice oblikujte knedle i kuvajte ih u ključaloj posoljenoj vodi dok ne isplivaju na površinu.

János Kotányi