Orzotto cu dovlecei, lămâie și creveți

Name: Orzotto cu dovlecei, lămâie și creveți
Total time: PTM
Yield: 4 Porții
Ingredients: 2 Dovlecei; 230 Creveți, curățați și îndepărtată vena intestinală; 2lingurițe Grill pește amestec de asezonare; 2linguri Ulei de măsline; 300g Paste orzo; 60ml Vin alb; 1 Lămâie; 0.25linguriță Șofran pur; Sare și piper, după gust; 80ml Lapte de cocos; 30g Parmezan, plus extra pentru servire

— Min.

Șofran pur

Orzo cremos, gătit în stil risotto și parfumat delicat cu șofran, alături de dovlecei, creveți suculenți și un strop de lapte de cocos – un preparat proaspăt, elegant și perfect pentru cină.

Ingrediente 4 Porții

2 Dovlecei
230 Creveți, curățați și îndepărtată vena intestinală
2 lingurițeGrill pește amestec de asezonare
2 linguriUlei de măsline
300 gPaste orzo
60 mlVin alb
1 Lămâie
0.25 lingurițăȘofran pur
Sare și piper, după gust
80 mlLapte de cocos
30 gParmezan, plus extra pentru servire

Pregătire

1
Spălați și tăiați dovleceii cubulețe, apoi asezonați creveții cu condimentul pentru grătar de la Kotanyi. Puneți șofranul la înmuiat în 50 ml de apă și lăsați-l deoparte.
2
Încingeți o tigaie adâncă, adăugați 1 lingură de ulei și gătiți creveții aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Scoateți-i din tigaie și păstrați-i la cald. În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei și gătiți dovleceii la foc mare timp de aproximativ 4 minute, amestecând din când în când.
3
Scoateți dovleceii din tigaie, apoi adăugați pastele orzo. Amestecați și turnați vinul alb. Reduceți focul și gătiți timp de 1 minut. Adăugați treptat apă fierbinte (aproximativ 80 ml odată), amestecând continuu, până când orzo este gătit al dente, aproximativ 12 minute.
4
Puneți înapoi în tigaie dovleceii și creveții, adăugați laptele de cocos și amestecați. Luați tigaia de pe foc, apoi adăugați apa cu șofran și parmezanul. Amestecați încă o dată și serviți cu parmezan ras suplimentar.