Găluște de sfeclă roșie cu salată Waldorf cremoasă
45—60 Min.Ingrediente 4 Porții
Pentru găluște:
- 250 gSfeclă roșie gătită
- 400 gCuburi de pâine
- 200 mlLapte
- 3 Ouă
- 1 Ceapă
- 1 lingurăUnt
- 2 lingurițeSare de mare iodată
- 1 lingurițăPiper mozaic boabe
- 1 lingurițăCoriandru proaspăt
- 1 lingurițăNucșoară măcinată
Pentru salată:
- 400 gȚelină
- 500 gMere
- 200 gMaioneză
- 160 gNuci
- 50 mlSmântână
- 2 lingurițeSare de mare iodată
- 1 lingurițăPiper mozaic boabe
- 6 linguriSuc de lămâie
Pregătire
- 1
În prima etapă, ceapa este tocată mărunt și sotată în puțin unt până devine translucidă. Într-un castron, se amestecă bine ouăle cu sare, piper, coriandru și nucșoară de la Kotányi. Se adaugă cuburile de pâine.
- 2
În aluatul de găluște se adaugă sfecla roșie pasată piure . Se frământă totul foarte bine și se lasă la dospit timp de 15 minute.
- 3
Acum se pot modela găluștele mici cu mâinile ude. Se gătesc în apă sărată clocotită sau la abur timp de aproximativ 15 minute.
- 4
Între timp, se poate prepara salata Waldorf cremoasă. Pentru a face acest lucru, se cojește țelina și se taie în benzi fine. Se spălă merele si se taie în felii subțiri. Se curăță și se taie nucile.
- 5
Se amestecă smântâna cu maioneza și se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie. Se adaugă bețișoarele de țelină, feliile de mere și bucățile de nucă în castron și se amestecă cu sosul cremos.
- 6
Se scot găluștele finite din oală și se servesc cu salata fructată.
S-ar putea să vă placă și
Currently Viewing: 1 of 0