Zupa z jarmużu z mlekiem kokosowym
— Min
Zdrowa i pożywna zupa z jarmużem to propozycja dla wszystkich. Zielone warzywa to skarbnica witamin, a połączone z mlekiem kokosowym zachwycają jedwabistym wykończeniem. Pieczarki i kilka Twoich ulubionych dodatków to smaczny i zdrowy obiad.
Składniki - Ilość osób:
- 0.5 sztJarmuż
- 2 sztZąbek czosnku
- 0.5 sztCzerwona cebula
- 300 mlBulion warzywny
- 600 mlCiepła woda
- 400 mlMleko kokosowe
- 1 łyżkaBrązowy cukier
- 1 łyżka Świeży sok z limonki
- 1 łyżkaŚwieży sok z cytryny
- 100 gPieczarki
- 150 gŚwieży szpinak baby
- 1 łyżkaImbir mielony
- 2 łyżki Curry
- 1 młynekSól Himalajska
- 2 łyżki Oliwy
Przygotowanie
- 1
Pokrój jarmuż na małe kawałki i umyj. Umyj też młody szpinak. Obierz i drobno posiekaj czosnek i cebulę. Teraz postaw duży rondel na kuchence i podgrzej go.
- 2
Podsmaż w rondlu czosnek i cebulę w niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Dodaj curry i krótko smaż.
- 3
W kolejnym kroku dodaj jarmuż, mleko kokosowe i wywar warzywny, dopraw imbirem, solą i pieprzem. Gotuj zupę przez około 10 minut. Dodaj sok z limonki i cytryny oraz brązowy cukier.
- 4
Ponownie krótko zagotuj, a następnie zmikksuj całość blenderem ręcznym. Dodaj wodę i zblenduj ponownie. Następnie pozwól zupie zagotować się i w tym czasie przygotuj grzyby. Pieczarki umyj, a następnie pokrój w plastry.
- 5
Pieczarki podsmaż na krótko na patelni z obu stron na odrobinie oliwy z oliwek. Przed podaniem zupy wymieszaj ją z młodym szpinakiem i posyp pieczarkami.
Wskazówka:
Pieczarki będą jeszcze smaczniejsze jeśli oliwę zastąpisz masłem.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
