Plastry polędwicy wołowej w panierce z suszonych owoców i z kolorowymi pieczonymi warzywami

Name: Plastry polędwicy wołowej w panierce z suszonych owoców i z kolorowymi pieczonymi warzywami
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3sztuki Kawałki polędwicy wołowej, każdy po 320 g; 3łyżeczki Przyprawa do Steku; 1łyżka Olej roślinny; 40g Miękkie masło; 75g Bułka tarta; 2łyżeczki Posiekane suszone owoce (np. morele, żurawina); 1łyżka Posiekana świeża natka pietruszki; 1szczypta Sól Morska gruboziarnista jodowana; 2łyżki Olej roślinny; 1szt Brokuł; 1szt Kalafior; 3szt Marchew; 3łyżeczki Grill do Warzyw mieszanka przypraw; 3łyżki Posiekane migdały; 1łyżeczka Masło; 4szt Duże ziemniaki wcześniej ugotowane; 1łyżka Olej roślinny

50—60 Min

Przyprawa do Steku

Stek z polędwicy wołowej z chrupiącą skórką z bułki tartej, suszonych owoców i z kolorowymi pieczonymi warzywami to uczta dla zmysłów. Delikatne mięso łączy się z owocową, smakowitą skórką, a chrupiące warzywa i złotobrązowe ziemniaki doskonale dopełniają danie. Szczególnie nadaje się na specjalne okazje, gdy chcesz zaimponować gościom wyrafinowaniem i smakiem. Wesołych Świąt!

Składniki - Ilość osób: 6

Na przygotowanie polędwiczek
- 3 sztuki Kawałki polędwicy wołowej, każdy po 320 g
- 3 łyżeczkiPrzyprawa do Steku
- 1 łyżka Olej roślinny
Na panierkę z chleba
- 40 gMiękkie masło
- 75 gBułka tarta
- 2 łyżeczki Posiekane suszone owoce (np. morele, żurawina)
- 1 łyżkaPosiekana świeża natka pietruszki
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 2 łyżki Olej roślinny
Na warzywa
- 1 sztBrokuł
- 1 sztKalafior
- 3 sztMarchew
- 3 łyżeczki Grill do Warzyw mieszanka przypraw
- 3 łyżkiPosiekane migdały
- 1 łyżeczka Masło
Na ziemniaczki
- 4 sztDuże ziemniaki wcześniej ugotowane
- 1 łyżkaOlej roślinny

Przygotowanie

1
Ziemniaki umyj, ugotuj w osolonej wodzie i pozostaw do ostygnięcia.
2
Brokuły i kalafior pokrój na różyczki wielkości kęsa. Marchewkę obierz i pokrój w słupki o długości 2-3 cm.
3
Każde warzywo zblanszuj osobno w osolonej wodzie, a następnie ostudź w wodzie z lodem.
4
Ugotowane ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę lub wydrąż kulki.
5
Plastry wołowiny przekrój na pół i dopraw przyprawą do steków. Podsmaż 6 kawałków mięsa z obu stron na patelni z odrobiną oleju. Następnie upiecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 6 minut.
6
Rozgrzej piekarnik do 240°C i w międzyczasie pozwól mięsu odpocząć.
7
Migdały upraż na suchej patelni, aż lekko się zarumienią. Brokuły, kalafior i marchewkę wrzuć na patelnię z masłem, dopraw mieszanką przpraw Grill do warzyw Kotányi i wymieszaj. Przed podaniem posyp migdałami.
8
Ziemniaki smaż na patelni z olejem, aż się równomiernie zarumienią.
9
Aby przygotować panierkę z chleba, wymieszaj wszystkie składniki i posmaruj mięso mieszanką. Ułóż tak przygotowane kawałki mięsa w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem i piecz kilka minut.