Tócsni füstölt pisztránggal
30—40 Perc
Készítettél már valaha tócsnit? Ha nem, mindenképpen ezzel a recepttel kezdd – biztosak vagyunk benne, hogy azonnal helyet kap a kedvenc hétköznapi vacsorareceptjeid között! Az enyhén gyümölcsös fűszerpaprikával ízesített, füstölt pisztránggal és spenótlevelekkel tálalt fogásnak te sem tudsz majd ellenállni.
Összetevők 4 fő részére
- 400 gfüstölt pisztrángfilé
- 1 kglisztes burgonya
- 2 tojás
- 100 gbúzaliszt
- 100 gbébispenót
- 200 gtejföl
- 20 gfriss torma, reszelve
- 2 ek.citromlé
- 2 ek.olívaolaj
- 1 ek.Paprika, édes
- 1 csipetSzerecsendió, egész
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetFeketebors, egész
Elkészítés
- 1
Hámozzuk meg, majd nagy lyukú reszelőn reszeljük le a burgonyát. Ezután rövid időre áztassuk hideg vízbe, hogy kimossuk belőle a keményítőt.
- 2
Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra. Szűrjük le a burgonyát, és amennyire csak lehetséges, facsarjuk ki belőle a nedvességet.
- 3
Egy tálban keverjük simára a burgonyát a tojással, a liszttel, a fűszerpaprikával, a tengeri sóval és az őrölt szerecsendióval.
- 4
Hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Evőkanál segítségével halmozzunk a masszából kis adagokat a serpenyőbe, és a kanál domború oldalával simítsuk el a tetejüket. Közepes lángon 3 perc alatt pirítsuk aranybarnára a tócsnik mindkét oldalát. Ezután tegyük a sütőbe 10 percre.
- 5
A mártogatós elkészítése: Reszeljük le a tormát kis lyukú reszelőn, és egy keveset tegyünk félre a díszítéshez. A maradék tormát keverjük simára a tejföllel, a sóval és a borssal.
- 6
Mossuk meg a bébispenótot, egy tálban forgassuk össze olívaolajjal, citromlével, tengeri sóval és őrölt borssal.
- 7
Tálaljuk a tócsnit a füstölt pisztrángfilével. Díszítsük egy kevés bébispenóttal, és kínáljuk mellé a tejfölös-tormás mártogatóst.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
