Mogyorós-mákos nudli
45—60 Perc
Édes főétel, amely könnyen függőséget okoz. Lágy tészta mákkal, mogyoróval és sok finom fűszerrel: szegfűszeggel, szegfűborssal és fahéjjal.
Összetevők 4 fő részére
Nudli:
- 500 gBurgonya
- 250 gBúzafinomliszt
- 70 gVaj
- 1 dbTojás
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 100 gDurvára darált mogyoró
- 50 gDarált mák
- 1 teáskanálCukor
- 30 g Vaj
- 1 csipetFahéj, őrölt
Almaszósz:
- 5 dbAlma
- 10 evőkanál Víz
- 1 dbCitrom leve
- 1 teáskanálFahéj, őrölt
- 1 teáskanálSzegfűszeg, őrölt
- 1 teáskanálSzegfűbors
Elkészítés
- 1
A tésztához főzzük meg a burgonyát. Ezután hámozzuk meg, és pépesítsük finom pürévé. A kihűlt burgonyát a liszttel, egy kevés sóval, egy tojással és a puha vajjal gyúrjuk tésztává.
- 2
Ezután osszuk több részre a tésztát, és formázzunk belőle nudlikat. Forraljunk fel egy fazék sós vizet, és főzzük a nudlikat közepesen magas hőfokon kb. 5 percig. Csöpögtessük le egy szűrőn.
- 3
Közben kockázzuk fel az almát, főzzük a cukorral, a citromlével és a fűszerekkel körülbelül 15 percig. Pépesítsük finomra botmixerrel.
- 4
A kifőtt tésztát kevés olvasztott vajban forgassuk meg, majd az egyik felét a mogyorós, a másik felét pedig a mákos keverékben hempergessük meg, amelyeket előzőleg fahéjjal és porcukorral finomítottunk. Tálaljuk a nudlikat a fűszeres almaszószal együtt.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
