Strawberry Panna Cotta Tarte Website

Epres panna cotta tarte

6075 Perc

A panna cottát legtöbben kedvenc olasz éttermünkből ismerjük, pohárdesszertként tálalva. A krém azonban más édes finomságokhoz is tökéletes. Ez a könnyű, epres panna cotta tarte biztosan egyből mindenki kedvencévé válik, nem számít, hogy kinek és milyen alkalomra készíted.

Összetevők 8 fő részére

Elkészítés

  1. 1

    Először készítsük el a tésztát. Keverjük össze a lisztet a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval. Majd daraboljuk fel a vajat és adjuk hozzá a liszthez a tojással együtt. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát, majd folpackba tekerve 30 percig pihentessük a hűtőben.

  2. 2

    Kenjünk ki egy kerek (kb. 26 cm-es) piteformát vajjal. Nyújtsuk vékonyra a tésztát (kb. 30 cm átmérőjű körré) és igazítsuk a formába, majd vágjuk le a széleit és nyomjuk le. Szúrjuk meg néhányszor villával és töltsük meg lencsével a vaksütéshez.

  3. 3

    Süssük 190 °C-on 20-25 percig, míg aranybarna nem lesz. Kb. 1 óráig hagyjuk hűlni az alapot, majd vegyük ki a formából.

  4. 4

    Közben készítsük el a panna cotta krémet. Ehhez forraljuk az Agartine-t 100 ml vízzel 2 percig, majd keverjünk hozzá 150 ml hideg vizet.

  5. 5

    Tegyük a habtejszínt a cukorral egy főzőedénybe és főzzük lassú tűzön kb. 5 percig. Adjuk hozzá a mascarpone krémet és alaposan keverjük el. Keverjük bele a vaníliarudak kikapart magját, az őrölt kardamomot és a citromhéjat. Főzzük további 5 percig.

  6. 6

    Ezután vegyük le az edényt a tűzről és keverjük bele a folyékony Agartine-t a krémbe.

  7. 7

    Öntsük a panna cotta krémet az alapra, majd tegyük hűtőbe legalább 2 órára.

  8. 8

    Díszítsük a kész tortát megmosott és felszeletelt eperrel.

Éhes vagy? Oszd meg ezt a receptet!

Ez is érdekelhet