Gyakran tovább is felhasználható: Tudatosan az élelmiszer-pazarlás ellen
2024-8-1
A minőségmegőrzési idő elsősorban tájékoztató jellegű. Sok élelmiszer - például a fűszerek - azonban sokkal tovább is fogyaszthatóak. Mi a Kotányinál ezt a tényt egyre több csomagolásunkon kiemeljük a „Gyakran tovább is felhasználható” felirattal, és azt tanácsoljuk, hogy bízz az érzékeidben!
Még mindig nagy probléma az EU-ban és azon kívül is: túl sok értékes élelmiszer kerül a szemétbe. Nem csak a túltermelés miatt van így, hanem azért is, mert a minőségmegőrzési időt túl szigorúan értelmezik. Sokan először megnézik a csomagolást, majd egyenesen a szemétbe dobják a terméket, ha a minőségmegőrzési idő akár csak egy nappal is túllépte azt. A „Gyakran tovább is felhasználható” felirattal számos csomagolásunkon a gondolkodásmód megváltoztatására ösztönzünk. Mert egy dolog biztos: ha helyesen tárolod termékeinket, általában nem okoz gondot a felhasználásuk a minőségmegőrzési időn túl sem.
40 százalék a kukában végzi
Az EU évente több tízmillió tonna élelmiszert pazarol el. A világszerte megtermelt élelmiszerek 40%-át soha nem fogyasztják el. Az UNEP élelmiszer-pazarlási indexe szerint évente 931 millió tonna élelmiszert dobnak ki világszerte a fogyasztók, a kiskereskedők és az élelmiszer-szolgáltató ipar. Ez az elpazarolt élelmiszer a globális üvegházhatású gázkibocsátás 6%-át teszi ki. Az EU szintjén a legjobb becslések szerint évente mintegy 88 millió tonna élelmiszert pazarolnak el, ami fejenként 173 kg élelmiszernek felel meg évente. (forrás)
A megoldás? Egyrészt természetesen az, hogy csak annyit vásárolj, amennyit el tuddsz fogyasztani. Másrészt pedig: ne ijedj meg a minőségmegőrzési időtől, és értelmezd helyesen.
A minőségmegőrzési idő nem lejárati idő.
A minőségmegőrzési időt mint címkézési elemet az 1980-as évek elején írták elő törvényben. Annak ellenére, hogy már több mint 40 éve szerepel az élelmiszerek csomagolásán, még mindig nagyon gyakran félreértelmezik, vagy a köznyelvben „lejárati dátumként” emlegetik. Az igazság az, hogy ez semmiképpen sem azonos a lejárati idővel, vagy a fogyaszthatósági idővel. A minőségmegőrzési idő nem jelenti azt, hogy a termék e dátum után rossz. Egyszerűen csak azt jelzi, hogy egy élelmiszer mennyi ideig fogyasztható íz- és minőségromlás nélkül. Mivel az élelmiszergyártók garanciaként használják, a minőségmegőrzési időt természetesen inkább túl korai, mint túl késői időpontban határozzák meg.
"Gyakran tovább is felhasználható"?
Mostantól számos csomagunkon a „Gyakran tovább is felhasználható” feliratot találod a minőségmegőrzési idő mellett. Mit jelent ez? Pontosan azt, amit gondolsz: hogy termékeink gyakran tovább eltarthatók, és megfelelő tárolás esetén hosszabb ideig felhasználhatók – akár a jogszabályban előírt minőségmegőrzési időn túl is. Tehát soha ne dobd ki vakon a termékünket, ha lejárt a minőségmegőrzési idő, hanem előbb ellenőrizd magad.
Végezz érzékszervi vizsgálatot
Ha a minőségmegőrzési idő lejárt, mindenképpen alaposan teszteld a terméket. Szagold meg a fűszert. Van még illata? Nézd meg közelebbről. Van-e még színe, még ha kissé megfakult is? Száraz és nem morzsálódik? És még mindig jó az íze? Ha mindezekre a kérdésekre igennel tudsz válaszolni, akkor természetesen nyugodtan használhatod tovább. Bízz az érzékeiben – te tudod a legjobban megítélni.
A fűszerek elvileg nagyon hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, és mindig nyugodtan fogyaszthatóak, ha megfelelnek az érzékszervi vizsgálatoknak. A Kotányinál általában a lehető legmagasabb minőséget, azaz a természetes illóolajok magas koncentrációját biztosítjuk. Termékeink minősége nem megromlik, legfeljebb az illóolaj-tartalomuk csökken, a fűszerek veszítenek aromájukból, mert tudatosan nem használunk mesterséges tartósítószereket. Természetesen nem tudjuk garantálni, hogy termékeink a minőségmegőrzési időn túl is kiválóak lesznek – de mint több évtizede fűszerekkel kereskedő cég, tapasztalatból tudjuk, hogy jellemzően sokáig élvezetet nyújtanak.
Vedd a saját kezedbe
Ha a minőségmegőrzési dátumot minimális dátumnak tekintjük, az csak egy lépés az élelmiszer-pazarlás és általában az éghajlati katasztrófa elleni küzdelem felé. Ez azonban egy olyan lépés, amelyet mindannyian megtehetünk – és ha megtesszük, nagy változást érhetünk el. A „Gyakran tovább is felhasználható”-val szeretnénk újra és újra emlékeztetni arra, hogy mennyire fontos alaposabban megnézni, mielőtt kidobod az élelmiszert.
