Začinjeni ramen s gljivama shiitake i đumbirom

Name: Začinjeni ramen s gljivama shiitake i đumbirom
Total time: 30 min
Yield: 4 Porcije
Cuisine: Azijska
Ingredients: 250g japanskih ramen rezanaca; 500ml kokosovog mlijeka; 150g gljive shiitake; 100g klice graha; 1kom. mladi luk; 1kom. češanj češnjaka; 1kom. čili papričice, svježe; 20g žute curry paste; 800ml vode; 40g kikirikija; 20ml umaka od soje; 20g listova korijandra, svježeg; ulje za prženje; 1čajna žličica Bio Đumbir; sjemenki crnog sezama za ukras

25—30 Min

Bio Đumbir

Konnichiwa svim obožavateljima Japana! U skladu s japanskom tradicijom, najbolji je način uživanja ove ramen juhe pune okusa srkanje iz zdjelice. Kokosovo mlijeko, gljive shiitake i đumbir čine ukusnu vegansku juhu koja se po želji može začiniti i s nekoliko kapi sezamova ulja.

Sastojci 4 Porcije

250 gjapanskih ramen rezanaca
500 mlkokosovog mlijeka
150 ggljive shiitake
100 gklice graha
1 kom.mladi luk
1 kom.češanj češnjaka
1 kom.čili papričice, svježe
20 gžute curry paste
800 mlvode
40 gkikirikija
20 mlumaka od soje
20 glistova korijandra, svježeg
ulje za prženje
1 čajna žličicaBio Đumbir
sjemenki crnog sezama za ukras

Priprema

1
Ogulite i tanko narežite češnjak. Operite mladi luk i narežite na tanke kolutiće . Zelene kolutiće sačuvajte za ukras. Grubo nasjeckajte kikiriki, operite korijander i otkinite listiće s peteljke. Izvadite sjemenke iz čilija i tanko ga narežite.
2
Zagrijte malo ulja u posudi. Dodajte češnjak, đumbir i bijele kolutiće mladog luka te kratko popržite. Zatim dodajte curry pastu, popržite kratko te ulijte vodu.
3
Narežite gljive shiitake na komade veličine zalogaja i dodajte u posudu. Ulijte kokosovo mlijeko i dodajte tjesteninu za ramen. Skuhajte rezance prema uputama na pakovanju.
4
Začinite gotovu juhu umakom od soje. Razdijelite u zdjelice i ukrasite zelenim kolutićima mladog luka, svježim čilijem, klicama graha, listovima korijandra, sjeckanim kikirikijem i sjemenkama crnog sezama.