Ražnjići s pečenim mangom, kokosovim jogurtom i granolom

Name: Ražnjići s pečenim mangom, kokosovim jogurtom i granolom
Total time: 45 min
Yield: 2 Porcije
Cuisine: Internacionalna
Ingredients: 2kom Manga; 1kom Kokosov jogut; 3žlice Kokosovog čipsa; 100g Zobenih pahuljica; 40g Nasjeckanih badema; 100g Starog kruha; 2kom Vanilija Bourbon cijeli štapić; 1žlica Cimet mljeveni; 1žličica Kardamom mljeveni; 1prstohvat Morska sol gruba; 30g Agavinog sirupa; 30g Kokosovog ulja

35—45 Min

Vanilija Bourbon cijeli štapić

Najbolji način da završite svaki roštilj. Slatki ražnjići od manga s kremasti kokosov jogurtom i hrskavom granolom.

Sastojci 2 Porcije

2 komManga
1 komKokosov jogut
3 žliceKokosovog čipsa
Za granolu:
- 100 gZobenih pahuljica
- 40 gNasjeckanih badema
- 100 gStarog kruha
- 2 komVanilija Bourbon cijeli štapić
- 1 žlicaCimet mljeveni
- 1 žličicaKardamom mljeveni
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- 30 gAgavinog sirupa
- 30 gKokosovog ulja

Priprema

1
Prvi korak je priprema granole. Stari kruh prvo narežite na grube kockice. Kuhačom usitnite kockice kruha. U zdjeli pomiješajte kruh sa zobenim pahuljicama, nasjeckanim bademima, prstohvatom morske soli, mahunom vanilije, cimetom i kardamomom.
2
Zagrijte pećnicu na 160°. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Pomiješajte kokosovo ulje i agavin sirup u malom loncu i otopite na laganoj vatri.
3
Sada dobro izmiješajte otopljenu tekućinu i suhe sastojke. Zatim rasporedite granolu po plehu i pecite 10 minuta. Zatim promiješajte i pecite još 5 minuta. Ostavite da se dobro ohladi.
4
Za grilane mango ražnjiće, mango ogulite i narežite na kockice ili trakice veličine oko 5 cm. Stavite mango na drvene ražnjiće. Sada na roštilju (ili u tavi) ispecite ražnjiće. Poslužite uz kokosov jogurt i domaću granolu.