Curry s halloumi sirom

Priprema

1. 1

   Halloumi sir narežite na kockice. U tavi zagrijte malo ulja i pržite halloumi sir 2-3 minute sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju. Izvadite ga i ostavite sa strane.

2. 2

   U istu tavu dodajte ostatak maslinovog ulja i luk pa pirjajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i curry mješavinu začina pa kratko pirjajte (oko 1 minute) dok začini ne zamirišu, pazeći da ne zagore.

3. 3

   Ulijte pasiranu rajčicu i vodu. Pustite da prokuha, a zatim smanjite vatru i ostavite da se kuha 10 minuta (povremeno promiješajte).

4. 4

   Umiješajte kokosovo mlijeko te po potrebi posolite. Promiješajte pa vratite kockice Halloumi sira u umak. Ostavite da se lagano krčka još 5 minuta pa maknite s vatre. Poslužite curry uz kuhanu rižu ili naan.