Vegetarijanski Stroganoff s gljivama
40—60 Min
Isprobajte naš recept za vegetarijanski Stroganoff - iznenađujuće jednostavan za pripremu i nevjerojatno ukusan, ova vegetarijanska verzija nimalo nije lošija od izvorne.
Sastojci 4 Porcije
- 400 gTagliatelle
- 800 gGljive, miješane
- 180 mlPovrtnog temeljca
- 1 komLuk, crveni, izrezan na kolutove
- 2 komShallot luk, izrezan na trakice
- 2 komČešnja češnjaka
- 3 komKiseli krastavci, srednje veličine, izrezani na trakice
- 1 žliceKapare, male, usitnjene
- 1 žlicaSenfa
- 200 gCrème Fraîche
- 1 žlicaBrašna
- 3 žlicePeršina, svježeg, grubo nasjeckanog
- 20 gVrganji
- 1 žličicaPaprika s Aromom Dima
- 1 žličicaVlasac sjeckani
- 1 žličicaPeršin usitnjeni
- 1 prstohvatMorska sol gruba
- 1 prstohvatPapar šareni u zrnu
- 3 žlicePrženi Luk
- Biljno ulje za prženje
Priprema
- 1
Osušene Kotányi vrganje namočite u mlakoj vodi 3 sata i zatim procijedite. Šampinjone očistite i prerežite na pola.
- 2
Zatim zagrijte ulje u tavi i pustite da se jako zagrije. Gljive kratko propirjajte i izvadite iz tave.
- 3
U istoj tavi pirjajte nasjeckani luk, ljutiku i češnjak. Dodajte senf i pospite brašnom.
- 4
Zatim deglazirajte povrtnim temeljcem i kratko prokuhajte. Namočene vrganje dobro ocijedite i narežite na fine trakice.
- 5
Dodajte papriku u prahu, crème fraîche i kapare te kratko prokuhajte. Zatim začinite začinskim biljem.
- 6
Tagliatelle skuhajte u puno posoljene vode prema uputama na pakiranju.
- 7
Umiješajte popržene i namočene gljive, ponovno prokuhajte i po potrebi dodajte malo vode u kojoj se tjestenina kuhala. Umiješajte svježi peršin.
- 8
Na kraju pomiješajte stroganoff zajedno s tagliatellema i nadjenite hrskavim lukom.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0
