Salata od bundeve i jabuke s hrskavom heljdom

Priprema

1. 1

   U prvom koraku pećnicu zagrijte na 220°. Narežite bundevu na tanke kriške. Jabuku operite i također izrežite na kriške. Pomiješajte malo maslinovog ulja s koprom i češnjakom.

2. 2

   U sljedećem koraku kriške bundeve premažite mješavinom ulja, a zatim ih stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu i pecite 10 minuta.

3. 3

   Nakon 10 minuta dodajte kriške jabuke i ponovno sve vratite u pećnicu na još 10 minuta.

4. 4

   U međuvremenu pripremite hrskavu heljdu. Heljdu operite, stavite u lonac i prokuhajte s 250 ml vode i malo soli. Pokrijte i ostavite na isključenoj ploči cca. 20 minuta.

5. 5

   Zagrijte malo ulja na tavi i popržite heljdu. Začinite s malo soli i peršinom. Salatu operite i posušite.

6. 6

   Kriške bundeve posolite i pustite da odstoje neko vrijeme. Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, jabučni ocat, med, soli i papra.

7. 7

   Na kraju pomiješajte sve sastojke i začinite preljevom.