Две черни купи с Бибимбап - корейско ястие с ориз, краставици, гъби, кълнове, моркови, спанак, кайма и пържено яйце, поднесени с пукантен червен сос с гочуджанг паста.

Бибимбап – корейски мешан ориз

Name: Бибимбап – корейски мешан ориз
Total time: 60 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Азиатска
Ingredients: 4скилидки чесън; 300g моркови; 1бр. краставица; 200g бейби спанак; 100g кълнове; 2стръка зелен лук; 400g гъби; 300g жасминов ориз; 400g телешка кайма; 4ч.л. сусамово олио; 4с.л. соев сос; 4бр. яйца; щипка Индийско орехче, мляно; Черен пипер на зърна; 2скилидки чесън; 2с.л. гочуджанг паста; 1с.л. сусамово олио; 2с.л. вода; 1ч.л. мед; 1с.л. черен сусам; 1ч.л. Джинджифил, млян; Люто чили

45—60 Минути

Джинджифил, млян

Бибимбап е популярно корейско ястие от ориз със зеленчуци, телешко месо и пържени яйца. Звучи екзотично и трудно заради пикантния сос с гочуджанг паста, но всъщност се приготвя изключително лесно, а е толкова вкусно! Можете да откриете пастата в онлайн магазина на eBag и не само!

Съставки за 4 Порции

4 скилидкичесън
300 gморкови
1 бр.краставица
200 gбейби спанак
100 gкълнове
2 стръказелен лук
400 gгъби
300 gжасминов ориз
400 gтелешка кайма
4 ч.л.сусамово олио
4 с.л.соев сос
4 бр.яйца
щипкаИндийско орехче, мляно
Черен пипер на зърна
За соса
- 2 скилидкичесън
- 2 с.л.гочуджанг паста
- 1 с.л.сусамово олио
- 2 с.л.вода
- 1 ч.л.мед
- 1 с.л.черен сусам
- 1 ч.л.Джинджифил, млян
- Люто чили

Подготовка

1
Обелете скилидките чесън и ги пресовайте. Обелете морковите, измийте краставицата и ги нарежете на тънки лентички. Измийте кълновете и спанака и ги подсушете. Нарежете фино зеления лук, а гъбите на тънки парченца.
2
Пригответе соса като пресовате скилидките чесън за него и ги разбъркате с останалите необходими съставки. Добавете още люто чили, ако искате да получите още по-пикантен сос. Оставете настрана, за да се развият вкусовете.
3
Пригответе ориза според указанията на опаковката.
4
Разбъркайте половината от пресованите скилидки (от първата стъпка) с 1 с.л. соев сос и 1 ч.л. сусамово олио. Овкусете краставиците със сместа и малко черен пипер.
5
Пригответе гъбите на тиган в малко сусамово олио. След това ги овкусете със соев сос и малко черен пипер. През това време в друг тиган запечатайте морковите в малко сусамово олио и също овкусете със соев сос и черен пипер. След това махнете съставките от тиганите, за да ги освободите и дръжте на топло. Задушете спанака на тиган и овкусете с остатъка от чесъна от първата стъпка и щипка индийско орехче. В другия тиган запечатайте кълновете и овкусете със соев сос. Махнете съставките от тиганите и дръжте на топло.
6
Пригответе каймата на тиган в малко сусамово олио и опържете яйцата в другия тиган.
7
Разпределете ориза в четири купички и наредете във всяка от тях гъби, краставици, моркови, спанак, кълнове, кайма и по едно яйце. Поръсете със зелен лук и сложете 1 с.л. от пикантния сос – или повече, ако желаете.