Сладък картоф на фурна с пилешко в BBQ марината

Подготовка

1. 1

   Загрейте фурната на 190 °C (392°F), като използвате настройката за конвекционно печене. Набодете сладките картофи с вилица, намажете ги с малко олио и ги подредете върху тава, покрита с хартия за печене. Печете във фурната за около 50 минути (в зависимост от големината на картофите), докато омекнат отвътре.

2. 2

   Комбинирайте всички съставки за BBQ маринатата.

3. 3

   Изплакнете пилешките филета и подсушете с кухненска хартия. Натрийте с BBQ маринатата и сотирайте от двете страни в тиган, докато придобият приятен цвят. Поставете в тава и пъхнете във фурната при сладките картофи за последните 15 минути, необходими на картофите.

4. 4

   Измийте руколата и хубаво я подсушете. Изплакнете чери доматите и ги нарежете наполовина. Комбинирайте всички съставки за дресинга за салата. Измийте и нарежете магданоза на едро.

5. 5

   Извадете пилешките гърди от фурната и с две вилици раздърпайте месото. Смесете с образувалия се сок от тавата.

6. 6

   Направете разрез в горната част на сготвените сладки картофи и ги отворете. Напълнете с готовите пилешки филета. Добавете дресинг към салатата от рукола и чери домати и я разпределете по чиниите. Наредете сладките картофи с пилешко върху салатата. Гарнирайте с магданоза и сервирайте веднага.