Zucchini Pfanne mit Huhn
20—25 Min
Unser Rezept für eine leckere und gesunde Zucchini Pfanne mit Huhn kannst du auch kochen, wenn du kein Profi am Herd bist. Verschiedenste Kräuter von Kotányi wie Basilikum und Rosmarin geben einen mediterranen Geschmack. Das Beste daran? Das Gericht ist in weniger als 30 Minuten fix und fertig!
Zutaten für 2 Portionen
- 300 gHühnerbrust
- 100 gRicotta
- 270 gCherrytomaten
- 1 Stk.Zucchini
- 2 Stk.Frühlingszwiebel
- 1 ELBalsamicoessig
- 2 ELOlivenöl
- 1 Prise Meersalz jodiert grob
- 1 PrisePaprika edelsüß spezial
- 1 Prise Knoblauch granuliert
- 1 Prise Pfeffer schwarz ganz
- 1 Prise Petersilie geschnitten
- 1 PriseBasilikum gerebelt
- 1 PriseOregano gerebelt
- 1 Prise Rosmarin geschnitten
Zubereitung
- 1
Im ersten Schritt die Tomaten halbieren, sowie die Zucchini in Scheiben schneiden und diese anschließend vierteln.
- 2
Danach die Frühlingszwiebel in Streifen und die Hühnerbrust in Stücke schneiden.
- 3
Zum Würzen die Hühnerbrust mit Salz, Pfeffer und den Kräutern einreiben.
- 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Huhn anbraten. Sobald das Huhn etwas Farbe bekommt, das Gemüse beigeben, nochmals mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und weiterbraten.
- 5
Zum Schluss mit etwas Balsamicoessig und Ricotta toppen.
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