Mohnspitzbuben mit feiner Marmelade
90—120 Min
Jeder kennt sie und jeder liebt sie: Spitzbuben. Die Buben von Landtmann's Original kommen mit Mohn und Ribiselmarmelade daher und schmecken so lecker, dass 1 Kilo Teig ratzfatz weg sein wird.
Zutaten für 6 Portionen
Für den Mürbteig
- 300 gMehl glatt
- 80 gMohn, gemahlen
- 300 gButter
- 100 gStaubzucker
- 1 Ei
- 2 Pkg.Vanillezucker Bourbon
- 1 TLNeugewürz (Piment) gemahlen
- 1 PriseSpeisesalz jodiert
- 200 gRibiselmarmelade
- 40 gStaubzucker
Zubereitung
- 1
Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- 2
Den Teig kurz kneten, dünn ausrollen und anschließend Kreise ausstechen.
- 3
Bei der Hälfte der ausgestochenen Kreise in der Mitte ein kleines Herz ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- 4
Bei 180 °C Umluft im Backrohr 10 Minuten goldbraun backen.
- 5
Auskühlen lassen und die Kekshälften mit dem ausgestochenen Herz mit Staubzucker bestreuen.
- 6
Die anderen Hälften mit Ribiselmarmelade bestreichen und die angezuckerten Hälften daraufsetzen.
Tipp:
Die Zutaten ergeben 1 Kg Teig und etwa 60 Kekse.
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