Przyroda budzi się do nowego życia, wszystko pachnie i kwitnie – i to wszystko powinno pojawiać się na naszych talerzach. Nasza ekspertka od przypraw, zagłębiła się w trendy przyprawowe na wiosnę. Zainspiruj się i zamień sezon i jego najważniejszy moment, czyli Wielkanoc, w kulinarne przeżycie.
Kiedy zima dobiega końca, nasze ciało i dusza pragną świeżości. Tęsknimy za lekkimi daniami z chrupiącymi warzywami i orzeźwiającymi nutami przypraw. Dotyczy to także Świąt Wielkanocnych. Jakie to szczęście, że wiosną kiełkują zioła, a szuflada z przyprawami jest dobrze zaopatrzona.
Co tu rośnie?
Do klasycznych wiosennych past do smarowania i sałatek niezbędny jest szczypiorek i pietruszka – te zioła rosną na polach i w ogrodach. W lesie rośnie upragniony dziki czosnek, który przenosi wiosnę na nasze talerze. To dzikie zioło nadaje się do zup, past do smarowania, sosów lub pesto i stanowi fantastyczną sezonową alternatywę dla czosnku.
Aromat rozmarynu nie tylko dodaje potrawom żywicznego smaku, ale także działa orzeźwiająco. To samo dotyczy imbiru i kurkumy, które wprowadzają do potraw owocowe i pikantne nuty. Wszystkie stanowią bazę do eksperymentów z przyprawami i idealnie pasują do wiosny. Jedna z naszych rad: zamiast natki pietruszki spróbuj użyć liści kolendry i połącz je z mango, chili, ogórkami i soczewicą – i gotowe, orzeźwiająca kombinacja sałatek na pierwsze ciepłe dni w roku.
Post nie oznacza rezygnacji ze smaku
Wielki Tydzień często charakteryzuje się tradycyjnymi potrawami – od pisanek po wielkanocną szynkę. Lekką odmianę pomiędzy nimi zapewniają urozmaicone owoce i warzywa, delikatne serki śmietankowe, sałatki i świeże zioła. Nawet szpinak, który w wielu rodzinach jest popularnym daniem obiadowym, można wyobrazić sobie na nowo: nasz ekspert od przypraw zaleca na przykład nie tylko przyprawianie szpinaku gałką muszkatołową, solą, pieprzem i czosnkiem, ale wypróbowanie kombinacji takich jak curry, imbir, kurkuma i mleko kokosowe. Dodatek papryki, kminku, kolendry i jogurtu nadaje orientalny smak, podkreślając jego wszechstronność.
W Wielki Piątek świetnie sprawdzi się lekkie danie rybne. Co powiesz na egzotyczne ceviche z łososia z mango i kolendrą lub risotto z pomarańczami, kurkumą i pieprzem cayenne?
Doprawione Święta Wielkanocne
Wielka Sobota, Niedziela Wielkanocna i Poniedziałek Wielkanocny to przede wszystkim spotkania z najbliższymi. Ponieważ nie trzeba trzymać się zawsze tego samego przepisu, tradycyjne dania można także udoskonalić: na przykład klasyczną babkę wielkanocną lub wilgotne ciasto marchewkowe można urozmaicić wanilią bourbon i skórką cytryny. Oprócz dań z jajek i wiosennych zapiekanek z warzywami, można przygotować także szynkę w cieście chlebowym. Nakrywając świąteczny stół, pomyśl także o lekkich pastach i kolorowych paluszkach warzywnych. Zdrowe podjadanie cieszy nie tylko wielkanocnego zajączka!
Tutaj znajdziesz wiele ekscytujących przepisów na aromatyczne wiosenne i wielkanocne dni.
Dodaj smaku do sieci!
Czytaj więcej
Currently Viewing: 1 of
