Форель у паперових пакетах з томатам
55—65 хв
Цей рецепт доводить, що гриль можна використовувати не лише для смаження: Ніжне філе форелі ми посипаємо смачною сумішшю з арахісу, зеленої цибулі та нашої приправи до риби, загортаємо в паперовий пакет. Потім подаємо з ароматними томатами-гриль, що тануть на очах.
Інгредієнти 4 порц.
- 4 шт.Філе форелі, 120 г
- 2 ст.л.В'ялені помідори, дрібно нарізані
- 2 ст.л.Арахіс подрібнений
- 1 ст.л.Зелена цибуля, дрібно нарізана
- 4 ст.л.оливкова олія
- 4 ст.л.вершкове масло
- 2 ст.л.Приправа до морської риби
- 0.5 ст.л.Цедра лимону
For the melting tomatoes
- 500 гПомідори чері
- 200 млТоматний соус
- 2 ст.л.Трави італійські
- 1 ст.л.Часник гранульований
- 1 ст.л.Базилік, подрібнений
- 1 щіпкаСіль морська йодована
- оливкова олія
Приготування
- 1
Змішати приправу до риби з помідорами, арахісом, цедрою лимону, цибулею та оливковою олією.
- 2
Змастити папір для випічки невеликою кількістю олії та викласти рибу шкірою на дно.
- 3
Приправити філе приправою для риби, посолити за бажанням та викласти зверху томатно-арахісову суміш. На кожне філе покласти по шматочку вершкового масла.
- 4
Скласти папір для випічки в пакет і закріпити його прищіпкою.
- 5
Для приготування томатів змішати у мисці томатний соус з італійськими травами Kotányi, базиліком, часником і морською сіллю.
- 6
Налити щедру кількість оливкової олії у жароміцний посуд. Додати помідори черрі та підрум'янити їх на прямому вогні протягом декількох хвилин. Потім влити томатний соус і поскласти в нього помідори.
- 7
Покласти пакети з рибою на невелике деко, запікати на непрямому вогні в закритому грилі при 200°C протягом 15 хвилин.
- 8
Подавати танучі помідори в невеликих тарілках з шматочками форелі. Філе слід їсти прямо з паперових пакетів.
Підказка:
Форель можна замінити очищеними креветками або іншими морепродуктами.
Вам також можуть сподобатися
Currently Viewing: 1 of 0
