Пастуший пиріг

Приготування

1. 1

   Очистіть картоплю та наріжте її скибочками. Варіть картоплю приблизно 20 хвилин до м’якості.

2. 2

   Поки картопля вариться, дрібно наріжте цибулю. Очистіть моркву та наріжте її кубиками розміром із горошок. Розтопіть жир у сковороді на середньому вогні. Коли жир розтопиться, додайте цибулю і смажте близько 5 хвилин до золотистого кольору. Додайте фарш і спеції, продовжуйте обсмажувати ще близько 10 хвилин, розбиваючи великі шматки.

3. 3

   Додайте томатну пасту і швидко обсмажте. Потім додайте моркву та горошок, залийте 200 мл води. Тушкуйте 15 хвилин, періодично перемішуючи й додаючи воду за потреби. Зніміть з вогню та викладіть у форму для запікання.

4. 4

   Розігрійте духовку до 200°C. Злийте воду з вареної картоплі, поверніть її в каструлю, додайте молоко, сіль, мускатний горіх, перець і 30 г пармезану. Зробіть пюре до кремової консистенції. Рівномірно розподіліть пюре поверх м’ясної основи та посипте залишками пармезану.

5. 5

   Поставте форму в духовку та випікайте 25 хвилин. Дістаньте, дайте охолонути 10 хвилин і подавайте до столу.
   Смачного!