Суп із картоплі та цибулі-порею

Name: Суп із картоплі та цибулі-порею
Total time: 45 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: австрійська
Ingredients: 50г вершкового масла; 1 цибуля; 3ст.л. Приправа до картоплі; 250g картоплі; 125мл білого сухого вина; 700ml овочевого бульйону; 200мл вершків; 1ст.л. Сіль морська йодована; 1щіпка Чорний перець, мелений

35—45 хв

NewПриправа до картоплі

Картопляно-порейовий суп — зігріваючий і ароматний суп із ніжною картоплею, пореєм і чудовою сумішшю спецій. Його кремова текстура та нотка білого вина додають особливої смакової витонченості! Ідеальний вибір для початку різдвяної вечері.

Інгредієнти 6 порц.

50 гвершкового масла
1 цибуля
3 ст.л.Приправа до картоплі
250 gкартоплі
125 млбілого сухого вина
700 mlовочевого бульйону
200 млвершків
1 ст.л.Сіль морська йодована
1 щіпкаЧорний перець, мелений

Приготування

1
Очистіть цибулю і наріжте її дрібними кубиками. Промийте цибулю-порей і наріжте кільцями.
2
Очистіть картоплю і наріжте її дрібними кубиками.
3
Розігрійте масло на сковороді і обсмажте в ньому цибулю. Додайте цибулю-порей та картоплю і обсмажте так само. Додайте приправу для картоплі, трохи обсмажте, після чого залийте білим вином.
4
Додайте овочевий бульйон і тушкуйте щонайменше 15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.
5
Додайте збиті вершки і ретельно подрібніть суп блендером. Приправте сіллю та перцем.
Смачного!

Підказка:
Щоб уникнути зайвого стресу у святковий вечір, суп можна легко приготувати заздалегідь, наприклад, напередодні ввечері.