Hero 140 Jahre Startseite

Гуляш зі шпецле

180190 хв
Упаковка для спецій Kotányi, 1896 р.
Паприка, особлива солодкаУпаковка нашої продукції приблизно 1890 року
У подорож у часі

Один із найбільш традиційних рецептів гуляшу в Інтернеті. Янош Котані створив цей рецепт у 1896 році як ідеальний приклад застосування меленої паприки. Пориньте в історію кулінарії 19 століття і відкрийте для себе найбільш традиційний гуляш із цим оригінальним рецептом.

Інгредієнти 4 порц.

Приготування

  1. 1

    Наріжте яловичину невеликими шматочками і промийте.

  2. 2

    Тим часом у касеролі обсмажте в топленому свинячому жиру кілька нарізаних уздовж скибочок цибулі, додайте нашу особливу солодку паприку, викладіть яловичину, приправте сіллю, накрийте кришкою та готуйте.

  3. 3

    Час від часу додавайте ложку води, щоб запобігти пригоранню.

  4. 4

    Щоб приготувати шпецле, змішайте борошно, молоко, яйця та спеції для отримання однорідного тіста.

  5. 5

    Сформуйте шпецле за допомогою дошки й ножа або спеціального приладдя, у процесі додаючи їх у киплячу підсолену воду. Після готування протягом однієї або двох хвилин вийміть шпецле з води й ретельно промийте холодною водою, а потім перекладіть у миску.

  6. 6

    Коли гуляш буде готовий, зніміть кришку й підсмажуйте протягом короткого часу. Подавайте зі шпецле.

János Kotányi