Морквяне печиво

Приготування

1. 1

   Розтопити масло в невеликій каструлі на середньому вогні. Готувати, періодично помішуючи, поки воно не стане коричневого кольору й не з’явиться горіховий аромат. Перелити 90 г підрум’яненого масла у велику миску, а решту 45 г залишити для глазурі.

2. 2

   У тій самій сковорідці підсмажити волоські горіхи 2–3 хвилини до появи аромату. Відкласти. Додати натерту моркву і готувати на слабкому вогні, поки її маса не зменшиться приблизно до 35 г. Дати охолонути.

3. 3

   До підрум’яненого масла додати коричневий і білий цукор, перемішати вінчиком. Додати яйце та підготовлену моркву.

4. 4

   В окремій мисці змішати борошно, соду, розпушувач, сіль, корицю та імбир. Додати до масляної суміші й обережно перемішати лопаткою. Вмішати горіхи.

5. 5

   Накрити тісто й поставити в холодильник на 30 хвилин.

6. 6

   Розігріти духовку до 175 °C. Сформувати печиво та викласти на деко, застелене пергаментом, залишаючи відстань близько 5 см між ними. Випікати 10 хвилин до золотистих країв. Дати повністю охолонути.

7. 7

   Для глазурі збити крем-сир і відкладене підрум’янене масло до однорідності. Поступово додати цукрову пудру та пудру з ваніллю Бурбон, перемішати до кремової текстури.

8. 8

   Прикрасити охолоджене печиво глазур’ю та посипати горіхами.