Clgp Ananas Bananen Hühnereintopf 7203 3

Enolončnica z banano, ananasom in piščancem

40—50 Min

Sadna in aromatična enolončnica s kokosovim mlekom, banano in ananasom. Naša začimbna mešanica kurkume z limonino travo in zelenim poprom bo v vaš dom pričarala vonj po eksotičnem dopustu.

Sestavine 4 Porcije

  • 2 celičebuli
  • 2 celastroka česna
  • 300 gkrompirja
  • 400 gananasa
  • 400 gpiščančjega fileja
  • 200 griža basmati
  • 1 celapomaranča
  • 400 mlkokosovega mleka
  • 100 ggraha (svežega ali zamrznjenega)
  • 2 celibanani
  • 300 mlvode
  • 1 vrečka
  • Morska sol jodirana
  • sezamovo ali sončnično olje

Priprava

  1. 1

    Čebulo in česen olupite ter drobno sesekljajte. Krompir olupite in narežite na kocke. Ananas olupite in narežite na kocke. Pomarančo ožemite.

  2. 2

    Riž basmati skuhajte po navodilih na embalaži.

  3. 3

    Piščančji file splaknite s hladno vodo in ga dobro osušite s papirnato brisačo. Narežite ga na rezine in pri visoki temperaturi hitro popražite v ponvi z 2 žlicama olja, da zlato porjavi. V ponev dodajte začimbno mešanico kurkume z limonino travo in zelenim poprom Kotányi ter pražite nekaj sekund. Nato nemudoma zalijte s pomarančnim sokom.

  4. 4

    Nalijte vodo, dodajte na kocke narezan krompir in začinite s soljo. Počasi naj vre približno 15 minut. Dodajte polovico ananasa in pustite, da počasi vre dodatnih 5 minut. S paličnim mešalnikom obdelajte v pire.

  5. 5

    Dodajte kokosovo mleko in preostale kocke ananasa ter po okusu začinite s sojino omako. Popražene piščančje rezine in grah dajte v kozico in pustite, da vse skupaj počasi vre dodatnih 5 minut.

  6. 6

    Enolončnico preložite na krožnike in okrasite z rezinami banane. Postrezite z rižem.