Bananin in datljev puding s cimetovimi mandlji

20—30 Min

Pudingi se med seboj razlikujejo; tako je na primer ta bananina in datljeva različica obogatena z najokusnejšimi začimbami. Kot da že to ni dovolj velik razlog, da poskusite ta recept, je puding obložen še z datljevo karamelo in doma pripravljenimi mandlji s cimetom.

Sestavine 4 Porcije

Priprava

  1. 1

    Priprava bananinega in datljevega pudinga: Koruzni škrob zmešajte s trsnim sladkorjem in mešanico stresite v manjšo kozico. Z metlico postopoma vmešajte kokosovo mleko v suhe sestavine, nato pa zavrite.

  2. 2

    Pustite, da pri srednji temperaturi počasi vre 10 minut in dobi za puding značilno gostoto.

  3. 3

    Pečico segrejte na 180°C.

  4. 4

    Mandlje zmešajte s kokosovim oljem in mletim cimetom. Postavite jih v pečico ter pri segrevanju z zgornje in spodnje strani pecite 10 minut na 180 °C, da postanejo hrustljavi.

  5. 5

    Priprava karamele: Dateljne zmešajte z vodo, nato pa s paličnim mešalnikom obdelajte v gladko zmes.

  6. 6

    Pudingu dodajte banani in dateljna, fino pretlačite in vmešajte začimbe.

  7. 7

    Z gotovim pudingom napolnite kozarce, obložite z datljevo karamelo in cimetovimi mandlji ter uživajte.

Ulrike Atzmüller