
Ризотто с цукини и помидорами
35—40 Мин.Хотите узнать секрет вкусного ризотто? Постоянное помешивание! Это единственный способ равномерно приготовить каждое зернышко риса. Этот рецепт содержит такие популярные продукты итальянской кухни, как цукини, помидоры черри и кедровые орехи. Приправа Curcuma с лемонграссом и зеленым перцем придает ризотто красивый желтый цвет и пряный вкус.
- 🍽Oсновное блюдо
- 🍕итальянская кухня
- 🥬вегетарианский
- 🧀Cыр
- 🥦Oвощ
- 🍚Pис
- 🧡Куркума и многое другое
- 💘Романтический вечер
- 👨👩Семейный обед
Ингредиенты 4 Порции
- 2 шт.Цукини
- 200 гПомидоры черри
- 2 шт.Лук
- 2 шт.Зубчики чеснока
- 350 гРис для ризотто
- 100 млБелое вино
- 1 лВода
- 100 гПармезан
- 40 гКедровые орехи
- 50 гСливочное масло
- 1 уп.Приправа Curcuma с лемонграссом и зеленым перцем
- 1 щепоткаСоль морская
Способ приготовления
- 1
Нарежьте один цукини ломтиками, а второй натрите на крупной терке. Разрежьте помидоры черри пополам. Очистите и нашинкуйте лук и чеснок.
- 2
Обжарьте лук и чеснок в сковороде с 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте рис для ризотто и приправу Kotányi Curcuma и обжаривайте в течение несколько секунд. Дегласируйте белым вином, приправьте достаточным количеством соли и перца. Добавьте тертый цукини и половину помидоров черри.
- 3
Добавьте воду и тушите примерно 20 минут. При необходимости добавьте еще немного воды.
- 4
Натрите пармезан. Обжарьте кедровые орехи в сухой сковороде до золотистого цвета и отложите в сторону. В той же сковороде нагрейте 1 ст. л. оливкового масла и быстро обжарьте ломтики цукини и остальные помидоры черри. Добавьте соль и перец.
- 5
Смешайте пармезан и сливочное масло в готовый рис для ризотто. Приправьте по вкусу солью и перцем и оставьте на короткое время.
- 6
Выложите ризотто на тарелки, украсьте ломтиками цукини, помидорами и кедровыми орехами и подавайте к столу.
Проголодались? Поделитесь этим рецептом!
Вам может быть интересно
Currently Viewing: 1 of 0