Ризотто с цукини и помидорами

Способ приготовления

1. 1

   Нарежьте один цукини ломтиками, а второй натрите на крупной терке. Разрежьте помидоры черри пополам. Очистите и нашинкуйте лук и чеснок.

2. 2

   Обжарьте лук и чеснок в сковороде с 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте рис для ризотто и приправу Kotányi Curcuma и обжаривайте в течение несколько секунд. Дегласируйте белым вином, приправьте достаточным количеством соли и перца. Добавьте тертый цукини и половину помидоров черри.

3. 3

   Добавьте воду и тушите примерно 20 минут. При необходимости добавьте еще немного воды.

4. 4

   Натрите пармезан. Обжарьте кедровые орехи в сухой сковороде до золотистого цвета и отложите в сторону. В той же сковороде нагрейте 1 ст. л. оливкового масла и быстро обжарьте ломтики цукини и остальные помидоры черри. Добавьте соль и перец.

5. 5

   Смешайте пармезан и сливочное масло в готовый рис для ризотто. Приправьте по вкусу солью и перцем и оставьте на короткое время.

6. 6

   Выложите ризотто на тарелки, украсьте ломтиками цукини, помидорами и кедровыми орехами и подавайте к столу.