Vanilla Kipferl

Полумесяцы с бурбонной ванилью

90120 Мин.

Австрийская классика — невероятно рассыпчатые ванильные полумесяцы. В этом рецепте патиссерии Landtmann's Fine Patisserie используется наша натуральная бурбонная ваниль, которая придает выпечке неповторимый вкус!

Ингредиенты 8 Порции

Способ приготовления

  1. 1

    Сначала замесите миндаль, фундук, муку, сахарную пудру, ванильный сахар, соль, сливочное масло комнатной температуры и оба яичных желтка в гладкое тесто.

  2. 2

    Сформируйте из теста в рулет и оставьте его в холодильнике на один час.

  3. 3

    Затем нарежьте рулет на ровные ломтики толщиной 1–2 см и сформируйте из них полумесяцы.

  4. 4

    Уложите их на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 180°C в течение десяти минут.

  5. 5

    В это время смешайте сахарную пудру, ванильный сахар и мякоть из стручков ванили, чтобы сделать декоративный сахар.

  6. 6

    Сразу после того, как достанете печенье из духового шкафа, посыпьте его декоративным сахаром.

  7. 7

    1 кг теста достаточно, чтобы сделать примерно 80 печений.

Landtmann’s feine Patisserie www.landtmann.at