Творожный чизкейк

Name: Творожный чизкейк
Total time: 100 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: 500г Творог; 2шт. Отварной картофель; 50г Масло сливочное; 150г Сахар; щепотка Соль морская; 3шт. Яйца; 50г Измельченные грецкие орехи; 50г Изюм; 10г Ванильный сахар с натуральной ванилью; 2ст.л. Лимонная цедра измельченная; 2ст.л. Апельсиновая цедра измельченная; 100г Горький шоколад; 30г Сливочное масло; 80мл Сливки 33%; 1ст.л. Мука; 1ст.л. Сливочное масло

90—100 Мин.

Лимонная цедра измельченная

Легкий и нежный чизкейк в новом исполнении - идеальное дополнение к чашечке кофе!

Ингредиенты 8 Порции

500 гТворог
2 шт.Отварной картофель
50 гМасло сливочное
150 гСахар
щепоткаСоль морская
3 шт.Яйца
50 гИзмельченные грецкие орехи
50 гИзюм
10 гВанильный сахар с натуральной ванилью
2 ст.л.Лимонная цедра измельченная
2 ст.л.Апельсиновая цедра измельченная
Для глазури:
- 100 гГорький шоколад
- 30 гСливочное масло
- 80 млСливки 33%
Для формы:
- 1 ст.л.Мука
- 1 ст.л.Сливочное масло

Способ приготовления

1
Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте в миске соль, сахар и ванильный сахар с мягким сливочным маслом. Добавьте апельсиновую и лимонную цедру. Отделите яичные белки от желтков. Смешайте желтки со смесью с помощью миксера.
2
Очистите сваренный, остывший картофель и раздавите его в пюре. Затем вмешайте его в смесь с желтками. Протрите творог через сито. Добавьте творог и изюм к тесту. Яичные белки взбейте миксером до устойчивых пиков и аккуратно добавьте их в тесто.
3
Смажьте форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла и присыпьте мукой. Влейте в форму тесто. Сверху посыпьте измельченными грецкими орехами. Выпекайте в духовке в течение часа.
4
Приготовьте шоколадную глазурь. Мелко нарежьте шоколад и смешайте его с маслом и сливками в миске. Доведите до кипения немного воды в кастрюле и поставьте в нее миску с шоколадом, чтобы шоколад расплавился. Постоянно помешивайте.
5
Вылейте шоколадную глазурь на остывший чизкейк и дайте ему застыть в холодильнике. Приятного аппетита!