Веганские блюда на гриле

Если вы планируете добавить овощные гриль блюда в меню барбекю-вечеринки или хотите порадовать гостей-веганов вкусными блюдами, вам придётся потратить немного больше времени на подготовку, но потом это войдёт в привычку. Накануне приготовьте соусы, маринады и заправки, чтобы сэкономить время. А в день барбекю приготовьте свежие зелёные салаты.

Приготовление свёклы, цветной капусты, кукурузы и брокколи имеет свои особенности, так как перед маринованием эти овощи нужно слегка бланшировать и тщательно высушить. Морковь следует полностью приготовить перед размещением на гриле. А вот лук, грибы, перец и спаржу можно смело добавлять в маринад в сыром виде и затем обжаривать на гриле.
Важно: некоторые овощи готовятся быстрее других. Поэтому мягкие овощи, например кабачки или лук, готовьте одновременно, а также твёрдые овощи, такие как кукуруза и морковь.

Забудьте о стереотипах! Многие считают, что заменители мяса, такие как тофу и сейтан невкусные. Однако, в этих продуктах главным ингредиентом являются специи. То же самое актуально и для настоящего мяса: именно маринад делает его вкус особенным.
Чем больше супермаркет, тем разнообразнее ассортимент веганских продуктов. В интернет-магазинах часто можно найти интересные веганские лакомства, которых нет в обычных магазинах. Если не хотите готовить на гриле заменители мяса, тофу или сейтан, попробуйте приготовить королевские вешенки. Их легко найти в любом супермаркете и можно приготовить на решетке или сделать из них шашлычки. Даже без маринада грибы остаются сочными, а во вкусе присутствуют ореховые нотки.
Ещё один вариант — соевые стейки, их можно найти в основном в интернет-магазинах. Они сделаны из обезжиренной соевой муки, богаты белком и обладают прекрасным вкусом при правильном мариновании.

Угольный гриль — отличный вариант для приготовления домашних шашлыков. Чтобы быстро разогреть угли до нужной температуры, используйте древесные роллы для розжига, сделанные из древесных волокон. Этот экологически чистый продукт не содержит нефтепродуктов или парафинсодержащие вещества. После разведения огня используйте большие куски угля или брикеты. Они дольше сохранят тепло, а угольки будут мягко тлеть до позднего вечера — на случай, если кто-то снова проголодается.
Также это предотвращает образование большого количества дыма. Разумеется, вы можете приготовить вкусный шашлык и с помощью газового гриля — современного высокотехнологичного устройства. Как и угольные грили, они представлены в широком ассортименте. В своем блоге мы сравнили угольные и газовые грили, чтобы вы смогли принять правильное для себя решение для приготовления барбекю.