Tacos z kurczakiem BBQ
110—120 Min
Powoli duszony kurczak BBQ, rozdrobniony i zamknięty w chrupiących tacos z roztopionym serem oraz świeżą salsą ananasową — intensywnie aromatyczny, lekko dymny i uzależniająco pyszny.
Składniki - Ilość osób: 12
Składniki:
- 600 gFilety z udek kurczaka bez kości i skóry
- 2 łyżkiOlej
- 1 sztCebula
- 1 sztPomidor
- 1 sztBurger BBQ mieszanka przyprawowa
- 6 sztMarynowane papryczki chili
- 100 mlSok ananasowy
- 400 mlBulion drobiowy
Salsa ananasowa:
- 120 gAnanas (świeży lub z puszki)
- 1 łyżkaCebula czerwona drobno posiekana
- 1 sztSok i skórka z limonki
- 1 łyżeczkaOstry sos
Do podania:
- 12 sztTortilla taco
- 150 gMozarella
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Posiekaj cebulę i pomidora. Do blendera dodaj cebulę, pomidora, czosnek, marynowane papryczki chili, przyprawę Kotányi oraz sok ananasowy. Zblenduj na gładki sos.
- 2
Rozgrzej odrobinę oleju w garnku na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i obsmażaj po 2–3 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumieni. Wlej przygotowany sos oraz bulion. Doprowadź do wrzenia, przykryj i wstaw do piekarnika na 2 godziny.
- 3
Wyjmij kurczaka i pozostaw do lekkiego ostudzenia, następnie rozdrobnij go za pomocą widelców lub dłoni. Zbierz część tłuszczu z sosu i przecedź sos. Włóż mięso z powrotem do połowy przecedzonego sosu i dokładnie wymieszaj.
- 4
Aby przygotować salsę, drobno posiekaj cebulę i grubo pokrój ananasa. Wymieszaj z sokiem i skórką z limonki, ostrym sosem, solą oraz pieprzem.
- 5
Rozgrzej patelnię na średnio wysokim ogniu. Zanurz tortille w tłuszczu pozostałym po mięsie, następnie połóż je na patelni i smaż około 30 sekund. Obróć, dodaj ser i kurczaka, złóż na pół i smaż krótko z obu stron, aż będą chrupiące. Podawaj z pozostałym sosem i salsą.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
